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川菜菜系之——毛血旺的起源
現(xiàn)今，毛血旺的名氣已引領(lǐng)川菜大軍，席卷大江南北。湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚使得它成為老百姓喜愛的巴蜀名菜…… 查看全文>>
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川菜菜系之——水煮魚的起源
現(xiàn)如今，水煮魚早已風(fēng)靡全球，是一道色香味俱全的漢族名肴。肉質(zhì)細(xì)嫩，麻辣不燥，鮮香醇厚，回味無窮。選新鮮生猛活魚…… 查看全文>>
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粵菜菜系之——廣式燒鵝的起源
廣式燒鵝是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚…… 查看全文>>
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粵菜菜系之——白切貴妃雞的起源
粵菜是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一，發(fā)源于嶺南。由廣州菜、潮州菜、東江菜發(fā)展而成�；洸艘蚱溥x料嚴(yán)格、做工精細(xì)、中西結(jié)合…… 查看全文>>
點(diǎn)擊: 5683 次 [2016-11-29]
魯菜菜系之——德州扒雞的起源
德州扒雞形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、味透骨髓、鮮奇滋補(bǔ)。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經(jīng)脖頸由嘴中交差而出。全雞呈臥體，色澤金黃…… 查看全文>>
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魯菜菜系之——九轉(zhuǎn)大腸的起源
九轉(zhuǎn)大腸酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地軟嫩，是魯菜的代表菜之一…… 查看全文>>
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淮揚(yáng)菜系之——平橋豆腐的起源
提及平橋豆腐的來歷，還與乾隆南巡有關(guān)。平橋是隸屬淮安的一座古鎮(zhèn)，瀕臨京杭大運(yùn)河的東岸，古色古香的街道，加上淳樸敦厚的鄉(xiāng)風(fēng)民俗，使這里很自然地成為…… 查看全文>>
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淮揚(yáng)菜系之——紅燒獅子頭的起源
紅燒獅子頭，俗稱四喜丸子，是中國(guó)江蘇省揚(yáng)州等地淮揚(yáng)菜系中的一道漢族傳統(tǒng)菜肴…… 查看全文>>
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今日立冬，北吃餃子南吃蔥
今天7時(shí)48分，迎來立冬節(jié)氣。“北風(fēng)潛入悄無聲，未品濃秋已立冬”。立冬飲食，北吃餃子南吃蔥…… 查看全文>>
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陜西新東方：八大菜系之閩菜
福建位于我國(guó)東南沿海，境內(nèi)山嶺聳峙，丘陵起伏，河谷與盆地錯(cuò)落，素有“八山一水一分田”之稱。這里氣候溫暖濕潤(rùn)…… 查看全文>>
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陜西新東方：八大菜系之徽菜
徽菜分南北兩大菜系，即皖南徽菜與江淮徽菜，菜是我國(guó)八大菜系的一系，起源最早。 查看全文>>
點(diǎn)擊: 491 次 [2016-10-26]