培養(yǎng)目標
以培養(yǎng)集制品創(chuàng)新、管理能力等全能型人才為目標
熟練掌握各類不同檔次西式甜品臺的設(shè)計與制作，了解及掌握餐飲管理、門店運營等相關(guān)知識，并具備獨立創(chuàng)業(yè)、制品創(chuàng)新研發(fā)能力。
咨詢專業(yè)老師理論課程
百余種學習品類等你來解鎖
理論課
《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《西點烘焙隨身查》、《巧克力甜點制作》《新東方西點制作基礎(chǔ)》、《西式面點工藝學》
《食品安全與衛(wèi)生》《門店精細化管理》
職素課程
《職業(yè)素質(zhì)課》、《心理輔導(dǎo)課》、《職場模擬訓(xùn)練課》
《就業(yè)指導(dǎo)課》、《體育課、企業(yè)觀摩》
大階段實訓(xùn)課程
實操課制品數(shù)量550種，研發(fā)新品更新75種，強化制品40種
技能基礎(chǔ)模塊
此階段學員須掌握裱花基本功和抹胚、酥點、面包基本功的基本制作方法；
技能拓展模塊
此階段學員須掌握軟質(zhì)面包、常溫蛋糕、花卉、花式造型蛋糕、立體人物動物的制作；
技能強化模塊
此階段學員須掌握網(wǎng)紅創(chuàng)意蛋糕、陶藝蛋糕、丹麥歐式面包、巧克力配件、冷凍甜點的制作方法；
特色課程模塊
此階段學員須掌握英式翻糖、韓式裱花、咖啡飲品、法式甜點、中式面點、市場流行制品、甜品臺制作工藝；
崗前實訓(xùn)模塊
此階段學員須掌握崗前實訓(xùn)、崗前模擬、餅店模擬課程內(nèi)容；
畢業(yè)學校安排企業(yè)來校面試
校園環(huán)境
舒適的環(huán)境為你的學習助力
覺得不錯就來參觀一下吧
優(yōu)秀作品展現(xiàn)
來新東方你也可以做出精美作品
