學(xué)烹飪-燈籠茄子

據(jù)說(shuō)這是2018年

茄子火的做法

茄子將肉的香味吸進(jìn)

中和了油膩

再搭配上米飯一起

簡(jiǎn)直絕了

【燈籠茄子】

主料：

茄子 1根、肉餡 200克、雞蛋 1個(gè)、淀粉 25克、料酒 10克、鹽 8克、雞精 5克、番茄醬 100克

做法:

1、茄子洗凈，中間對(duì)半切開(kāi)

2、取一雙筷子放在其中半根茄子兩旁，切六刀，前五刀不切斷，切第六刀時(shí)拿走筷子，切斷

3、切好的茄子

4、肉餡加鹽，雞精和料酒，抓勻，腌制5分鐘

5、肉糜中再加入雞蛋清和干淀粉，抓勻

6、將肉餡塞入茄子中

7、用同樣方法做成多個(gè)燈籠茄子

8、放入蒸鍋，開(kāi)始蒸

9、蒸熟后出鍋

10、鍋中放番茄醬，加水

11、水淀粉勾芡，做成稠汁

12、將稠汁淋于燈籠茄子上