新生說|從課堂到廚房：田奧運職二轉學，在烹飪實訓中逆襲人生

人物：田奧運

年齡：17歲

專業(yè)：廚王全科班

來校前學歷：職二轉學

"興趣是最好的老師，它能引領我們走向成功的彼岸。"在陜西渭南的一個普通家庭里，17歲的田奧運曾因“文化課學不進去”讓父母憂心忡忡。如今站在西安新東方烹飪技工學校的實訓教室里，他手持炒鍋嫻熟地顛勺，灶臺上躍動的火光照亮了他專注的臉龐——這個曾經(jīng)迷茫的少年，正在用鍋鏟書寫自己的人生答案。

“刷抖音刷出的新賽道”

高二那年，田奧運在短視頻平臺反復搜索“廚師培訓”關鍵詞，指尖滑動的屏幕里，西安新東方烹飪技工學�；鹧嫔�騰、刀工炫技的教學視頻讓他第一次萌生了轉學的念頭�！爱敃r看到學生圍著灶臺學習，那種熱氣騰騰的氛圍，感覺這才是能讓我真正專注的地方�！苯�(jīng)過三天兩夜的家庭會議，舅舅那句“行行出狀元”最終說服了父母。田奧運至今記得離校那天班主任的贈言：“換個賽道，也要跑出加速度�！�

“環(huán)境會說話”的擇校智慧

輾轉考察過三家職校后，田奧運展現(xiàn)出超乎年齡的決策力�！坝械膶W校實訓室只有周末開放，而西安新東方卻是每天都能上手實操�！彼�指著窗明幾凈的教室介紹道：“你看這灶臺間距足有1.5米，連地漏都是防纏繞設計的�！备�讓他驚喜的是“階段通關制”教學模式：從基礎刀工到八大菜系，每解鎖新技能就能獲得階段考核認證，這種游戲化的學習方式讓曾經(jīng)上課走神的他，現(xiàn)在能在灶臺前連續(xù)練習四小時。

百日百菜的成長密碼

翻開田奧運的手機相冊，上千張菜品照記錄著他的蛻變軌跡。麻婆豆腐從“碎豆腐渣”到棱角分明，宮保雞丁經(jīng)歷了38次調味調整，最近完成的……“每周三道創(chuàng)新菜”是他自定的加練計劃，筆記本上密密麻麻記錄著油溫控制口訣、食材預處理技巧。今年春節(jié)的家宴上，他操刀的辣子雞讓父親連嘆三聲“比飯店還香”，母親把兒子做的椒鹽蘑菇發(fā)到家族群，收獲了52個點贊。

“我的未來不是‘炒’出來的”

談及職業(yè)規(guī)劃，這個靦腆少年眼里有了鋒芒：“我想用這兩年的時間把八大菜系基本功打扎實，畢業(yè)后先去五星酒店沉淀三年�！彼�正在自學營養(yǎng)學知識，手機里存著《米其林餐廳管理》電子書。最近更開始研究陜西非遺美食，打算把渭南時辰包子做出青年化的改良�！耙苍S將來開家‘新陜菜’餐廳?”田奧運笑著說，手里的雕刻刀正將胡蘿卜變成一朵栩栩如生的月季。

從傳統(tǒng)教育體系的“掉隊者”到烹飪領域的“追光者”，田奧運的故事印證著：找到熱愛的領域，每個孩子都能綻放獨特光芒。在新東方這片灶火不熄的沃土上，這個17歲少年正在翻炒出屬于自己的色香味俱全的人生。