【大師進(jìn)校園】中國(guó)烹飪大師高曉紅走進(jìn)西安新東方，揭秘中餐匠心密碼！

為弘揚(yáng)烹飪文化，傳承匠心精神，助力學(xué)子們?cè)谂腼兗妓嚿暇�益求精，近日，西安新東方烹飪技工學(xué)校特別邀請(qǐng)到中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名人堂導(dǎo)師、注冊(cè)中國(guó)烹飪大師、中式烹調(diào)高級(jí)技師高曉紅走進(jìn)校園，為同學(xué)們帶來(lái)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的烹飪公開(kāi)課。作為中餐領(lǐng)域的杰出代表，高曉紅老師憑借深厚的專業(yè)造詣和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)子們揭開(kāi)了傳統(tǒng)中餐的匠心密碼，并通過(guò)一道經(jīng)典名菜“豆腐瓢”，生動(dòng)詮釋了“一菜一世界，一技一乾坤”的烹飪哲學(xué)

大師親授：細(xì)節(jié)處見(jiàn)真章，煙火中傳匠心

課堂現(xiàn)場(chǎng)，高曉紅老師身著廚師服，手持刀具，氣定神閑地站在操作臺(tái)前。他從“豆腐瓢”的刀工技法講起，以行云流水的動(dòng)作將豆腐切成薄如蟬翼、透光可見(jiàn)的薄片，引得學(xué)子們屏息凝神。他強(qiáng)調(diào)：“中餐講究‘三分爐子七分案’，刀工不僅是基本功，更是對(duì)食材的尊重�！彪S后，從調(diào)湯的火候掌控到成菜的擺盤美學(xué)，高老師將每一步拆解為可感知、可復(fù)制的技藝要點(diǎn)，甚至親自示范顛勺的角度與力度，讓學(xué)子們直呼“連手腕的弧度都有學(xué)問(wèn)”。

“傳統(tǒng)菜的魅力，在于它承載著溫度和記憶�！备邥约t老師一邊講解，一邊將熬制的高湯緩緩注入豆腐中。氤氳的蒸汽里，他向?qū)W生們講述這道菜背后的文化典故——如何通過(guò)一道看似簡(jiǎn)單的豆腐，體現(xiàn)淮揚(yáng)菜“以素托葷”的智慧。學(xué)生們不僅學(xué)到了技藝，更觸摸到了中餐文化的深厚底蘊(yùn)。

名校底蘊(yùn)：以大師為鏡，育行業(yè)未來(lái)

高曉紅老師的到來(lái)，正是西安新東方烹飪技工學(xué)�！懊麕煈�(zhàn)略”的生動(dòng)寫照。作為西北地區(qū)烹飪教育的標(biāo)桿院校，學(xué)校聘請(qǐng)了百余位行業(yè)大師組成導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)，將最前沿的烹飪技術(shù)與最傳統(tǒng)的匠人精神深度融合。在這里，學(xué)生不僅能系統(tǒng)學(xué)習(xí)中餐、西點(diǎn)、西餐等全領(lǐng)域課程，還能通過(guò)“大師公開(kāi)課”“名企實(shí)訓(xùn)”等特色模塊，與行業(yè)頂尖人才進(jìn)行零距離對(duì)話。

選擇新東方：讓熱愛(ài)有方向，讓夢(mèng)想有溫度

在西安新東方，每一個(gè)灶臺(tái)都是夢(mèng)想的起點(diǎn)。學(xué)校擁有現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)教室、智能化教學(xué)設(shè)備，以及覆蓋全國(guó)的名企就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，確保學(xué)生從技能學(xué)習(xí)到職業(yè)發(fā)展無(wú)縫銜接。而比硬件更打動(dòng)人心的，是這里充滿煙火氣的學(xué)習(xí)氛圍：清晨六點(diǎn)的揉面聲、深夜依然亮著燈的雕刻教室、同學(xué)們?yōu)榱艘坏啦朔磸?fù)研討的執(zhí)著……這些點(diǎn)滴，凝結(jié)成獨(dú)屬于烹飪?nèi)说那啻河洃洝?/p>

此刻，未來(lái)可期

如果你也渴望在煙火氤氳中書寫自己的烹飪傳奇，如果你希望站在巨匠肩頭觸摸行業(yè)的星辰大海，西安新東方烹飪技工學(xué)校將為你敞開(kāi)大門。在這里，每一份熱愛(ài)都會(huì)被珍視，每一次努力都將指向更廣闊的世界。