新東方烹飪學(xué)校:啤酒雞塊的做法

2017-06-29 6737

文章摘要:“燉雞塊魚(yú)塊的時(shí)候,我最喜歡放一罐啤酒。我發(fā)現(xiàn)啤酒真的是最好的調(diào)料,加入啤酒后,菜的味道絕對(duì)勝過(guò)放好多其它調(diào)味料菜的味道。”今日的烹飪課堂,新東方廚師教你啤酒雞塊的制作方法。

新東方烹飪學(xué)校:啤酒雞塊的做法
新東方烹飪學(xué)校:啤酒雞塊的做法
  “燉雞塊魚(yú)塊的時(shí)候,我喜歡放一罐啤酒。我發(fā)現(xiàn)啤酒真的是好的調(diào)料,加入啤酒后,菜的味道絕對(duì)勝過(guò)放好多其它調(diào)味料菜的味道。”今日的烹飪課堂,陜西新東方廚師教你啤酒雞塊的制作方法。
    制作材料:啤酒雞塊的做法
        主料雞腿5個(gè),尖椒1個(gè),小洋蔥1個(gè),啤酒400毫升,白糖1勺,輔料油適量,鹽適量,八角3顆,桂皮1塊,香葉2片,生抽2勺,老抽1勺。
    制作方法:啤酒雞塊的做法
        1.雞腿、啤酒、調(diào)味料備好,也可以選用雞大腿啤酒雞塊的做法
        2.雞腿洗干凈,斬成小塊啤酒雞塊的做法
        3.尖椒和洋蔥切塊備用,喜歡吃辣的可以多放點(diǎn)啤酒雞塊的做法
        4.切好的雞塊過(guò)水焯一下,去除血水啤酒雞塊的做法
        5.焯好的雞塊備用啤酒雞塊的做法
        6.鍋里放油,放入白糖,開(kāi)小火使白糖融化,用鏟子不停的攪拌,成焦糖色要開(kāi)始冒煙的時(shí)候糖就炒好了啤酒雞塊的做法
        7.倒入焯好的雞塊快速翻炒,使其均勻上色啤酒雞塊的做法
        8.放入調(diào)味料,倒入生抽和老抽啤酒雞塊的做法
        9.倒入啤酒,末過(guò)雞塊就可以了,中火燉制30分鐘左右啤酒雞塊的做法
        10.湯汁收的差不多的時(shí)候,倒入尖椒和洋蔥啤酒雞塊的做法
        11.開(kāi)大火,翻炒一下,出鍋啤酒雞塊的做法
 

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