【陜西新東方烹飪課堂】：爆漿魚(yú)排

“這世上難回答的問(wèn)題。一個(gè)是“我是誰(shuí)，從哪里來(lái)？”還有一個(gè)就是“今天吃什么？”來(lái)陜西新東方烹飪課堂，每天學(xué)不一樣的菜。今天陜西新東方大廚教你做爆漿魚(yú)排。

【主料】：魚(yú)柳一條、面包糠一盤、雞蛋一個(gè)�！娟兾餍聳|方烹飪課堂】：爆漿魚(yú)排

【輔料】：芝士（片狀）兩片、鹽少許、炸粉適量、淀粉適量�！娟兾餍聳|方烹飪課堂】：爆漿魚(yú)排

爆漿魚(yú)排的做法：【陜西新東方烹飪課堂】：爆漿魚(yú)排

1、先把土雞蛋磕入碗中。

2、用筷子攪散，備用�！娟兾餍聳|方烹飪課堂】：爆漿魚(yú)排

3、魚(yú)柳兩面用刀刃拍松，不要切透。

4、將魚(yú)柳從中間切兩半，不要切斷，中間夾上芝士片，和上，四面貼緊。

5、生粉和炸粉混合，依口味添加少量的食鹽，準(zhǔn)備好蛋液和面包糠�！娟兾餍聳|方烹飪課堂】：爆漿魚(yú)排

6、依次將魚(yú)排沾一層淀粉，再沾一層蛋液，然后再沾一層淀粉，再裹一遍蛋液，后放進(jìn)面包糠里粘滿面包糠。

7、油鍋燒熱，中小火，下魚(yú)排進(jìn)去，兩面煎�！娟兾餍聳|方烹飪課堂】：爆漿魚(yú)排

8、煎到兩面金黃，魚(yú)排變硬，就可以了。【陜西新東方烹飪課堂】：爆漿魚(yú)排