中秋團(tuán)圓菜有哪些？跟陜西新東方一起品嘗吧

中秋全家團(tuán)圓，少不了代表性的菜品，這些菜品都有哪些呢？今天陜西新東方烹飪學(xué)校用自己24年的烹飪經(jīng)驗(yàn)告訴大家。

團(tuán)圓菜品：講究好意頭

陜西新東方烹飪學(xué)校從幾大酒樓飯館了解到，今年中秋節(jié)的各種價(jià)位的菜品多以意頭取勝，比如一家四星級酒店推出的百年鴻運(yùn)、花開富貴、點(diǎn)點(diǎn)心意、錦繡蝦、喜洋洋、花好月圓等等。向來佛山人都喜歡這些寄托著家人美好愿望的菜品，讓人們品嘗美食的同時(shí)，感受團(tuán)圓幸福以及家人的美好祝福。

俗話說：無雞不成宴，在佛山人的習(xí)俗中，宴會上基本缺少不了雞，他們把雞比喻為“鳳”，而鳳是吉祥之物，因此白切雞、豉油雞、飄香雞等菜品應(yīng)運(yùn)而生。

另外，蝦和魚也是團(tuán)圓飯中不可缺少的原料，據(jù)老佛山人盧姨介紹，在粵語中，蝦的諧音就是“哈”，團(tuán)圓飯中有蝦就有“哈”，代表著一家團(tuán)聚喜氣洋洋，開開心心；魚則是“年年有余”的意思。

除此之外，團(tuán)圓飯?zhí)撞偷拇钆湟差H有“學(xué)問”，比如，葷的、素的、甜的、辣的，主食、甜品、水果等各種菜式搭配，選擇種類盡量多樣化，另外點(diǎn)菜時(shí)需要注意的是菜品的質(zhì)量和分量，避免浪費(fèi)。宴上的飲料搭配，市民不妨選擇富含維生素的桔子汁或者葡萄酒等，既可消除油膩感覺，減少體內(nèi)堆積的油脂，又可開胃健脾。