自己制作西式早點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)健康，美味甜蜜

早餐是一日三餐中重要的一餐，營(yíng)養(yǎng)美味的早餐可以讓人身心愉悅，整整一天都精神飽滿。美味的西式早餐已經(jīng)被很多人接受和喜愛，陜西新東方烹飪學(xué)校西點(diǎn)班的同學(xué)們今天教您幾款西式早餐的制作方法。

番茄火腿蛋卷

材料：雞蛋2個(gè)、番茄半個(gè)或1/4個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、火腿1片、鹽、胡椒粉各少許(可在蛋液里加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味)。

做法：

1、準(zhǔn)備好材料，都很普通常見。

2、雞蛋打入碗中，2~3個(gè)。

3、西紅柿 洋蔥 火腿切成丁。

4、取出平底鍋，加熱，倒入少許油，用中火將洋蔥炒香。

5、加入西紅柿丁、火腿丁繼續(xù)炒香。

6、這時(shí)可以倒入蛋液。

7、待蛋液即將凝固時(shí)，將蛋餅卷起，煎成金黃色出鍋切成段即可。

火腿卷蔬菜

材料：火腿4片、胡蘿卜35克、圓白菜35克、洋蔥35克、蘆筍、蘑菇等等你喜歡的蔬菜各需35克、 奶酪片或奶酪絲適量 鹽、白胡椒粉適量。

1、需要的材料和準(zhǔn)備工作：火腿切片，蔬菜切粗絲，奶酪片折疊一下再切成條。

2、處理蔬菜絲：將除了洋蔥之外的蔬菜汆水，加入兩勺鹽在滾水中，取出瀝干水。放入大容器中，加入鹽胡椒粉攪拌。

3、做火腿卷：將火腿攤平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪條順勢(shì)卷起，并用牙簽固定。

做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱，至里面的奶酪融化為即可。還可以用微波爐加熱，喜歡奶酪多的可以再火腿片上再蓋上一片。做成焗烤的，只需將火腿卷并排放入烤箱，再在上面均勻的撒上奶酪絲，放入預(yù)熱200度的烤箱，烘烤約六分鐘，直至奶酪融化成金黃色即可。

香酥紅豆餅

材料：低粉200克、白砂糖40克、水100克左右、黃油40克。

做法：

1、將面粉過篩，分別把兩種面和好，放在一邊松弛半個(gè)小時(shí)左右。

2、利用面團(tuán)松弛的時(shí)間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，開火煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關(guān)火了。 紅豆因?yàn)橐呀?jīng)浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會(huì)裂開，達(dá)到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，并用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全 部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感好。這樣紅豆餡就算做好了。

3、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長(zhǎng)條，并分成10段。

4、取一塊油皮，搟平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好后醒3-5分鐘。

5、用手掌將面團(tuán)壓平，再用搟面杖搟成長(zhǎng)條狀，再將它卷起。這步做好后再醒3-5分鐘。

6、再用手掌壓平，搟成長(zhǎng)條，再卷起，再醒3-5分鐘。然后將這個(gè)醒好的小面團(tuán)搟成圓面皮就可以了。

7、后包入紅豆餡，做成小餅的形狀。

8、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預(yù)熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。