學(xué)烹飪-清炒苦瓜的做法
文章摘要：初秋的人容易煩躁心火旺，偶爾吃點(diǎn)苦瓜能清心下火，在節(jié)氣交替的時(shí)候也會(huì)過(guò)得輕松許多。想學(xué)清炒苦瓜的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來(lái)看看~
初秋的人容易煩躁心火旺，偶爾吃點(diǎn)苦瓜能清心下火，在節(jié)氣交替的時(shí)候也會(huì)過(guò)得輕松許多。想學(xué)清炒苦瓜的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來(lái)看看~
主料：苦瓜1條、大蒜適量、青椒3個(gè)
輔料：食用油適量、鹽適量
做法：
1.苦瓜洗干凈，對(duì)半剖開(kāi)，用勺子挖去中間的瓤，然后切片。
2.將切好的苦瓜裝入一個(gè)大碗中，撒一小勺鹽，用手輕輕反復(fù)揉搓幾回。不要太大力，會(huì)把苦反揉碎的。然后靜置十來(lái)分鐘，會(huì)看到出了一些水，然后把苦瓜擠干。
3.青椒和大蒜洗凈切碎。
4.鍋燒熱，倒入適量油，下蒜末先煸一分鐘。
5.接著下青椒，煸炒幾下。
6.倒入擠干水的苦瓜，翻炒至斷生變軟。
7.加入適量鹽，繼續(xù)翻炒一兩分鐘即可
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