學烹飪-蔥油藕片的做法

薄薄的藕片，清脆可口，配上用蔥段炸香的蔥油，口感更是豐富！想學的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來看看~

主料：蓮藕適量

輔料：蔥、香醋、白糖、蒸魚豉油、麻油、鹽、干蝦米適量

做法：

1、首先將蓮藕切片，泡入清水中、蔥切長段。

2、準備好碗，淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油，加少許鹽、白糖，攪拌均勻。

3、鍋中倒入小半鍋清水，水開時，加少許鹽，下入藕片，焯熟，撈出入涼水。

4、準備好藕片，淋入調(diào)好的碗汁拌勻。

5、鍋中放入油，下入干蝦米、蔥段，炸至蔥段焦香，然后將蔥油澆于藕片之上，拌勻，品嘗即可。