學(xué)烹飪-五花肉燒芋頭
文章摘要：用清水煮一大鍋小芋頭粘了糖吃，是過(guò)去窮人家的實(shí)在日子。今天陜西新東方烹飪課堂就教大家做，五花肉燒芋頭。
用清水煮一大鍋小芋頭粘了糖吃，是過(guò)去窮人家的實(shí)在日子。今天陜西新東方烹飪課堂就教大家做，五花肉燒芋頭。
-用料-
主料：五花肉300克、芋頭200克
輔料：蒜3瓣、姜2片、紅燒醬油2瓷勺、生抽1/2瓷勺、蠔油1瓷勺、辣椒2根、料酒2瓷勺、八角1個(gè)、香葉3片、桂皮1小塊
-步驟-
1.五花肉洗凈，切出厚約1-2cm的小塊，小芋頭洗凈去皮也切小塊，蒜去皮，姜切片
2.炒鍋加少許油，煸香姜蒜，下五花肉煎炒至微黃，把小芋頭也下鍋煎至金黃
3.八角桂皮香葉也下鍋翻炒，加辣椒，加入蠔油翻炒均勻
4.加生抽紅燒醬油料酒翻炒后加入適量開(kāi)水，水量與肉持平，大火燒開(kāi)后小火煮30分鐘左右，后收汁出鍋
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