學(xué)烹飪-果醬布朗尼的做法

布朗尼是一種黑巧克力重油切塊蛋糕，蛋糕組織細(xì)密，口感扎實(shí)，巧克力味濃郁，有時(shí)還會(huì)加上堅(jiān)果來制作。想學(xué)的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來看看~

主料：黑巧克力80g、黃油65g、中筋面粉60g、雞蛋1個(gè)、淡奶油30g

輔料：糖粉、朗姆酒1/2大匙、泡打粉1/4小匙、雜莓果醬適量、糖粉少許（裝飾用）

做法：

1、黃油隔水融化，黑巧克力切成小塊后隔水融化，用手動(dòng)打蛋器將黑巧克力漿中的塊狀打散，再加入黃油攪拌均勻，加酒攪拌。

2、步驟1巧克力泥中加入淡奶油攪拌均勻，分次加入事先打散的雞蛋液。

3、步驟2巧克力泥中篩入面粉和泡打粉，不規(guī)則方向攪拌面糊。

4、把蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤中，由于蛋糕糊較少，用刮刀盡量鋪勻，以免厚薄不一

5、烤箱175度預(yù)熱，中層12-15分鐘。

6、蛋糕冷卻后倒出撕去油紙，去掉周邊不平整處，切成等大的兩片，在一片蛋糕上均勻涂抹果醬，蓋上另片蛋糕，切成小塊，篩上糖粉即可。