學烹飪-紅糖桂花年糕

年糕作為很多地區(qū)家族餐桌上的經(jīng)典主食，承載著不同的獨特文化與記憶。今天陜西新東方烹飪課學堂，就教大家做紅糖桂花年糕。

用料：

糯米年糕或圓糍粑350g /紅糖 70g /干桂花1小把 / 清水1小碗

做法：

1、年糕切厚片，取不粘鍋燒熱后放入一湯匙油，倒入年糕片，中小火兩面煎到略有金黃，盛出備用。

2、鍋中少許油燒熱。倒紅糖，中小火加熱，不停攪拌至完全融化。加熱到糖液變深。

3、迅速小心倒入清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮。煮到糖液剛好掛住年糕，出鍋撒上干桂花，上桌開動！