關(guān)于食品安全，我們還需要隱忍和戒備？

全國人大常委會食品安全法執(zhí)法檢查工作日前全面鋪開。截至16日，檢查組已分三路完成對四川、上海、湖北的執(zhí)法檢查，接下來還將分赴內(nèi)蒙古、吉林、江蘇、陜西等地進(jìn)行檢查。在執(zhí)法檢查啟動前，中共中央政治局常委、全國人大常委會委員長吳邦國對開展這次執(zhí)法檢查作出批示，提出要求；在執(zhí)法檢查期間，他再次對檢查作出批示，要求全面深入地了解有關(guān)情況，推動有關(guān)部門毫不松懈地抓好食品安全工作。

老百姓日益豐滿的菜籃子米袋子，普通家庭充滿歡樂的佳肴表達(dá)，實(shí)在是國民幸福指數(shù)為精細(xì)的數(shù)據(jù)考量。而基于現(xiàn)實(shí)況味，食品安全，老生常談之道，卻又有著不得不反復(fù)言說和重申的價(jià)值與必要。因?yàn)�，在這個(gè)前工業(yè)與后現(xiàn)代相交合的時(shí)代，同時(shí)演繹著讓人幾乎看不到休止符的公民餐桌恐懼。

暫不論那些遠(yuǎn)去的或還隱性潛伏的食品危機(jī)，就拿這個(gè)春暖花開的季節(jié)來說，先是肉類加工巨頭雙匯被查出瘦肉精，繼而上海染色饅頭又橫空現(xiàn)身。短短不到兩個(gè)月時(shí)間，諸如此類的餐桌危機(jī)，又一次讓驚魂未定的社會心態(tài)重復(fù)余悸。也不知從何時(shí)起，談吃色變已經(jīng)定型為一種肆虐而凝重的現(xiàn)世表情。

大的方面說，如是丑劇屢屢重蹈的原因，無非是理智同貪婪的艱難博弈中發(fā)生了悲愴。相關(guān)法律和食品安全標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置上的巧語符碼，保障體系的短促乏力，執(zhí)政責(zé)任的柔弱乃至瀆職，更兼有道義的流失，復(fù)合長時(shí)間的審丑疲勞，給那些卑劣的瘋狂復(fù)制騰足了時(shí)空。必須承認(rèn)，長此以往，或麻木地承受隱忍，只能意味著更深的傷害和縱容。

除丑之道，莫過于重建律法的絕對效率和權(quán)威，全天候的立體化追溯機(jī)制。完整甚至不惜苛刻的法律契約，嚴(yán)密而果決的預(yù)警，高度堤防一切被遮蔽在生產(chǎn)、收獲、加工、運(yùn)輸、貯藏銷售過程中的食品污染，務(wù)使其在陽光下運(yùn)行。而迅捷的監(jiān)管更源于作惡成本的高企。不法行徑一旦被揪，哪怕有再多的說辭和“身不由己”，都應(yīng)在法治框架內(nèi)得到徹底的摧毀，方能筑牢平安的公告廚房，還公眾應(yīng)有的民權(quán)民利。

從政府的公共服務(wù)職能來說，打造無毒餐桌，理應(yīng)是民眾的低訴求。縱使市場經(jīng)濟(jì)的利益觸角無限放大，民命底線也應(yīng)斷然死守。這應(yīng)是普適的價(jià)值認(rèn)同。徹底走出交叉糾結(jié)的治理亂象，結(jié)束權(quán)力架構(gòu)的對峙，通過相對集中統(tǒng)一管理，避免關(guān)聯(lián)事件引發(fā)社會層面的異化性危機(jī)。放棄華而不實(shí)的勞頓和公關(guān)性承諾，解除大大小小的話語綁架，潛下心來研究解決實(shí)際的糧果菜蔬問題——舍此，吃得放心，就永遠(yuǎn)是經(jīng)典畿語。

全國人大常委會3位副委員長親自率隊(duì)到地方督察食品安全，這樣的高規(guī)格出擊，足見高層重視之程度。

不過，相比于臨時(shí)的“電閃雷鳴”，我們更期待的是監(jiān)管觸角經(jīng)年累月的“細(xì)水長流”。換言之，雷聲之后，我們更期盼雨。