奶酪可以冷凍保存嗎

奶酪可以冷凍保存嗎?奶酪是可以冷凍保存的，當(dāng)然了，奶酪最好是盡可能地新鮮食用，以大限度地增加其風(fēng)味和質(zhì)地。但是呢，有的時(shí)候在保質(zhì)期內(nèi)大量食用卻是有困難的，所以需要考慮到保存奶酪的方法。而冷凍奶酪就是保存奶酪的好辦法之一。

怎么冷凍奶酪?

冷凍你的奶酪，有幾個(gè)步驟你可以采取，讓質(zhì)量損失降小。

把它分成你可能一次使用的數(shù)量。對(duì)于像切達(dá)干酪這樣的大塊奶酪，每份不要冷凍超過(guò)1磅(500克)。奶酪也可以在冷凍前磨碎或切片。

該產(chǎn)品可以?xún)?chǔ)存在其原始包裝或包裝在箔紙或奶酪紙。切好的奶酪應(yīng)該用羊皮紙分開(kāi)。然后將包裝好的奶酪放入密封的拉鏈袋或容器中。

盡快將奶酪冷凍至至少-9°F(-23°C)，以防止形成大的破壞性冰晶。如果有速凍功能，請(qǐng)使用速凍功能。

奶酪可以無(wú)限期冷凍，但為了獲得最佳品質(zhì)，請(qǐng)?jiān)?-9個(gè)月內(nèi)使用。

奶酪冷凍能放多久?

要冷凍奶酪，在快速冷凍之前，先將其分份、包裝并裝入密封容器中。6-9個(gè)月內(nèi)使用。冷凍奶酪應(yīng)該在冰箱里解凍，用在熟菜里。