國(guó)際中餐青年廚師爭(zhēng)霸賽近日落幕

陜西新東方烹飪學(xué)校了解到，近日，在北京舉辦的第三屆國(guó)際中餐青年廚師爭(zhēng)霸賽落下帷幕，有兩名陜菜參賽選手獲得金獎(jiǎng)。

本屆國(guó)際中餐青年廚師爭(zhēng)霸賽由世界烹飪聯(lián)合會(huì)、北京市商業(yè)委員會(huì)主辦，世界烹飪聯(lián)合會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)、北京對(duì)外職工交流中心、北京烹飪協(xié)會(huì)承辦。有來(lái)自世界各地的152位青年廚師選手參加了本次比賽，其中來(lái)自美國(guó)、加拿大印度、克羅地亞、韓國(guó)、日本等中國(guó)和地區(qū)的選手占110多位，中國(guó)選手占40余人。陜菜選手所做的“溜魚(yú)花配陜西麻葉”、“漿水魚(yú)魚(yú)會(huì)遼參”“長(zhǎng)安醋芹魚(yú)魚(yú)”等讓評(píng)委為之動(dòng)容。

比賽當(dāng)天，聚集了來(lái)自世界各地及華僑中餐業(yè)廚師，餐飲業(yè)同行等人士，在觀摩大賽同時(shí)他們進(jìn)行了熱烈交流。兩年一屆的國(guó)際中餐青年廚師爭(zhēng)霸賽促進(jìn)了中華美食文化的對(duì)外傳播，推動(dòng)了中餐菜品創(chuàng)新和技藝提升，在中餐國(guó)際化道路上，中國(guó)將取得長(zhǎng)足發(fā)展。

來(lái)自各地的參賽廚師基本功扎實(shí)，以中餐為本，兼收并蓄，吸收西式烹飪、東南亞烹飪的元素進(jìn)行創(chuàng)新，眾多新穎的菜品受到裁判老師的肯定和贊賞，這也是本次比賽重要的看點(diǎn)。

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