文章摘要:西安新東方匠心西點(diǎn)全科班火熱招生中,學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng):15+3學(xué)制,招生對(duì)象:17-25歲,培養(yǎng)熟練掌握各類不同檔次西式甜品烘焙的設(shè)計(jì)與制作,了解及掌握餐飲管理、門店運(yùn)營(yíng)等相關(guān)知識(shí),并具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、制品創(chuàng)新研發(fā)能力。
匠心西點(diǎn)全科班【技能+創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)】
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng):15+3學(xué)制
招生對(duì)象:17-25歲
【技術(shù)方向:】
以培養(yǎng)熟練掌握各類不同檔次西式甜品烘焙的設(shè)計(jì)與制作,了解及掌握餐飲管理、門店運(yùn)營(yíng)等相關(guān)知識(shí),并具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、制品創(chuàng)新研發(fā)能力。
【就業(yè)方向:】
星級(jí)酒店、連鎖西點(diǎn)企業(yè)的西點(diǎn)師、烘焙師、裱花師、門店店長(zhǎng)、技術(shù)總監(jiān)、制品研發(fā)人員等崗位。
行業(yè)發(fā)展前景
數(shù)據(jù)顯示,2022年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2853億元,同比增長(zhǎng)9.7%。隨著人均消費(fèi)水平的增長(zhǎng)及餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整,中國(guó)烘焙食品行業(yè)消費(fèi)需求旺盛,上下游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)容,預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3518億元。
專業(yè)優(yōu)勢(shì)
☑ 核心課程緊接市場(chǎng)發(fā)展
☑ 情景教學(xué)實(shí)戰(zhàn)演練
☑ 實(shí)訓(xùn)制品多達(dá)700例以上
☑ 多媒體理實(shí)一體化教室
☑ 雙向培養(yǎng),市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)
學(xué)習(xí)內(nèi)容(實(shí)操為主 階段教學(xué))
1、技能基礎(chǔ)模塊
熟練掌握奶油裱花基本功的操作技能;熟悉裱花教室工具的使用,達(dá)到規(guī)范操作;熟練掌握裱花基礎(chǔ)、花邊字體與基本胚形的制作;掌握花卉、人物動(dòng)物、整款蛋糕的操作技能。
2、技能強(qiáng)化模塊
熟悉巧克力裝飾配件的制作方法,掌握各類整款蛋糕,歐式蛋糕、陶藝蛋糕的設(shè)計(jì)及制作,進(jìn)一步學(xué)習(xí)流行裱花蛋糕制作,學(xué)習(xí)掌握韓式裱花的奶油霜調(diào)制、花卉、整形蛋糕制作。
3、烘焙制作模塊
精通捏、揉、搓、切、割、和、卷、搟、疊等烘焙手法;掌握西點(diǎn)房設(shè)備及器皿的使用等操作技術(shù);熟悉藝術(shù)裝飾面包的制作方法;掌握各種經(jīng)典西式面點(diǎn)制作;熟悉蛋糕、餅干、面包類的制作方法。
4、甜品糖藝模塊
掌握冷凍甜品的制作方法;了解手工糖果的制作方法;熟悉翻糖蛋糕、拉糖擺設(shè)的操作方法;熟悉中式面點(diǎn)、冷熱飲品等制作技巧。
5、崗前實(shí)訓(xùn)模塊
通過(guò)此模塊的學(xué)習(xí),強(qiáng)化學(xué)習(xí)市場(chǎng)流行品種,掌握甜品臺(tái)設(shè)計(jì)制作。通過(guò)餅店崗位模擬,學(xué)會(huì)餅店管理知識(shí)和進(jìn)行崗位體驗(yàn)。
教學(xué)優(yōu)勢(shì)
學(xué)校不斷完善提升教學(xué)體系,形成一套科學(xué)完善的教學(xué)模式,讓學(xué)生能夠在樂(lè)中學(xué),在學(xué)中樂(lè)。
1、課程升級(jí) 賦能未來(lái)
● 課程升級(jí),教學(xué)內(nèi)容涵蓋烘培、裱花、蛋糕、翻糖等技術(shù),打造專業(yè)西點(diǎn)人才,賦能未來(lái)。
2、高配教室 前沿設(shè)備
● 教學(xué)設(shè)施設(shè)備是學(xué)習(xí)的保障,學(xué)校為學(xué)生提供國(guó)內(nèi)外專業(yè)設(shè)備,保障學(xué)生有充足的設(shè)備進(jìn)行練習(xí)。
3、中外教師 聯(lián)合授課
● 擁有中外教師團(tuán)隊(duì),授課經(jīng)驗(yàn)豐富,讓學(xué)子高效學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù),品質(zhì)教學(xué)不含糊。
4、小班教學(xué) 實(shí)操練習(xí)
● 學(xué)校采用小班教學(xué),入學(xué)即實(shí)操實(shí)訓(xùn),自己動(dòng)手才能把技術(shù)學(xué)得更扎實(shí)
5、真材實(shí)料 標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)
● 采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原料,質(zhì)量高出同類院校平均值,定期采買保證充足新鮮健康。
教師團(tuán)隊(duì)(聯(lián)合教學(xué) 實(shí)力水平)
學(xué),F(xiàn)有一支由主授、副主授、高級(jí)技師、技師、“雙師”型教師組成的西點(diǎn)專業(yè)教師隊(duì)伍。在新東方老師的悉心指導(dǎo)和輔導(dǎo)下,學(xué)生能迅速掌握各類烘焙技藝。
學(xué)習(xí)環(huán)境&精彩課堂
教室分別設(shè)有相應(yīng)全套的專業(yè)設(shè)備,完全匹配課程內(nèi)容的教學(xué)需求。引進(jìn)符合市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的西點(diǎn)設(shè)備和進(jìn)口原材料,人手一份,保證學(xué)習(xí)質(zhì)量。
技能證書
新東方結(jié)業(yè)證
學(xué)生畢業(yè)后,統(tǒng)一頒發(fā)新東方烹飪教育畢業(yè)證。
PME翻糖、面點(diǎn)師等證書
學(xué)生在?煽既∥鼽c(diǎn)師、PME翻糖、面點(diǎn)師等證書,讓學(xué)子就業(yè)擁有多重助力。
就業(yè)服務(wù)(校企合作 優(yōu)質(zhì)就業(yè))
西安新東方烹飪技工學(xué)校打造五重就業(yè)服務(wù),為學(xué)生和用人企業(yè)搭建就業(yè)平臺(tái)。學(xué)校與全國(guó)30000+企業(yè)簽訂了校企合作協(xié)議,定期開(kāi)展企業(yè)培訓(xùn),讓學(xué)子接受學(xué)校的技能培養(yǎng),同時(shí)得到合作企業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn),為畢業(yè)學(xué)子高效率、高標(biāo)準(zhǔn)步入工作崗位夯牢基礎(chǔ)。學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過(guò)考核合格后,推薦到星級(jí)酒店、大型連鎖西點(diǎn)企業(yè)等從事各類西點(diǎn)烘焙工作。
學(xué)校為本專業(yè)有創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)子,提供技術(shù)指導(dǎo)與支持,助力學(xué)子創(chuàng)業(yè)。對(duì)于創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)生,配備技術(shù)支持、資源支持、人員支持、開(kāi)業(yè)支持等幫扶。
就業(yè)環(huán)境
學(xué)生作品(技能展現(xiàn) 才華創(chuàng)造力)
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
理實(shí)結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短時(shí)間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
青春沒(méi)有終點(diǎn),只有新起點(diǎn)!站在新起點(diǎn),從第一課開(kāi)始。讓我們?yōu)閴?mèng)想,再次出發(fā)!在多彩的世界里,成為多彩青年!
燃青春熱血,展颯爽英姿,西安新東方烹飪技工學(xué)校2024年秋季軍訓(xùn)正式開(kāi)營(yíng),讓夢(mèng)想在橄欖綠的淬煉中更加堅(jiān)定!讓青春年華在征途中光芒萬(wàn)丈!