职业技能鉴定认证单位
以培養(yǎng)具有廚政管理能力和獨立開店能力的專業(yè)人才為目標。
以培養(yǎng)行政總廚、廚師長、出品總監(jiān)、研發(fā)總監(jiān)及高技能烹飪型技術(shù)人才為目標。
培養(yǎng)掌握西式烹飪、西式面點操作技能并具有獨立進行西餐烹飪、西點研發(fā)制作的能力。
以培養(yǎng)高技能烹飪?nèi)瞬艦槟繕�，熟練運用30種烹調(diào)技法,能勝任廚師長、行政總廚、職業(yè)餐飲管理人崗位。
以培養(yǎng)能創(chuàng)新的中高級西點烘焙師、蛋糕裱花師人才為目標，能勝任涉外酒店等高級主管崗位。
勝任現(xiàn)代化國際酒店、大型西點烘焙連鎖企業(yè)一線業(yè)務部門的國際西點師為目標。
熟練掌握中餐菜品基礎制作，擅長市場流行餐品制作，擁有獨立的飯店運營及創(chuàng)業(yè)能力。
培養(yǎng)專業(yè)知識豐富、操作技能嫻熟，西點技術(shù)管理人才。
培養(yǎng)職業(yè)化、現(xiàn)代化、國際化的餐飲精英，豪華郵輪的高級餐飲人才。
培養(yǎng)能夠熟練制作面包、蛋糕、芝士、慕斯、 法點等產(chǎn)品的綜合性西點人才。
培養(yǎng)精通西點制作，懂經(jīng)營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的西點人才。
培養(yǎng)行政總廚、廚師長、菜品制作總監(jiān)、廚師長助理等高級烹飪?nèi)瞬拧?/p>
能夠熟練掌握烹飪基本功的操作技能，并對烹飪基礎技能有全面的了解。
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