陜西新東方烹飪學(xué)校教你制作孔雀開(kāi)屏魚(yú)
文章摘要：陜西新東方烹飪學(xué)校教你制作孔雀開(kāi)屏魚(yú) 【原料】： 鳊魚(yú)一條 【配料】： 火腿 姜 蔥 青紅辣椒 【調(diào)料】： 鹽 一茶匙 胡椒粉 一茶匙 蒸魚(yú)豉油 一湯匙 食用油 一湯匙 【做法】： 1、鳊魚(yú)去頭尾，中間脊背切斷，肚皮不斷。 2，切好的鳊魚(yú)和頭尾，用姜絲，鹽，胡
【原料】：
鳊魚(yú)一條
【配料】：
火腿 姜 蔥 青紅辣椒
【調(diào)料】：
鹽 一茶匙 胡椒粉 一茶匙 蒸魚(yú)豉油 一湯匙 食用油 一湯匙
【做法】：
1、鳊魚(yú)去頭尾，中間脊背切斷，肚皮不斷。
2，切好的鳊魚(yú)和頭尾，用姜絲，鹽，胡椒粉，蒸魚(yú)豉油和食用油腌漬十分鐘。
3，火腿和姜片切菱形，準(zhǔn)備做孔雀尾巴，青紅辣椒切圈。蔥姜切絲。
4，魚(yú)切開(kāi)的脊背，順著自然的方向擺成花型，火腿和姜片插在間隔處。魚(yú)頭擺好，魚(yú)尾切段擺在魚(yú)頭旁邊。
5，開(kāi)水上鍋蒸六分鐘，關(guān)火后不揭開(kāi)鍋蓋燜四分鐘。裝飾一下即可。 喜歡潑熱油的也可以潑。
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