陜西新東方烹飪學(xué)校為您完美呈現(xiàn)：節(jié)后少油餐—咖喱海鮮飯

原料：

大米適量、蝦仁12只、魷魚爪1個（魷魚也可）、胡蘿卜、洋蔥、豌豆調(diào)料：咖喱塊50克、鹽適量、葡萄籽油（或色拉油）2大勺

制作：

1.大米淘洗干凈，放入電飯鍋中加入適量清水備用。

2.將蝦仁、魷魚爪洗凈，切成1厘米的粒；胡蘿卜、洋蔥洗凈，也切成1厘米見方的粒；豌豆洗凈備用。

3.將切好的蝦仁、魷魚、胡蘿卜丁、洋蔥丁放入電飯鍋中，與大米拌勻，再加入適量鹽拌勻。

4.加入咖喱、葡萄籽油（色拉油也可），攪拌均勻。

5.蓋上電飯鍋的蓋子，按‘煮飯鍵’，待米飯熟透將自動轉(zhuǎn)為‘保溫鍵’，此時放入豌豆拌勻，然后蓋上蓋子再燜15分鐘即可食用。

陜西新東方烹飪學(xué)校溫馨提示：

咖喱本身有咸味，所以在烹飪過程中，鹽的用量要掌握好；咖喱有微辣、中辣、超辣之分，購買時要注意區(qū)分；飯中水的用量也要掌握好，應(yīng)該比煮白米飯的水量少一些，否則煮出的米飯會粘稠影響口感；煮飯時好不要添加例如‘花生油’之類，含有特殊氣味的油類，會掩蓋海鮮味。