初三盒子往家轉(zhuǎn)！陜西新東方烹飪學(xué)校教你做美味的肉香藕盒

1、將肉餡用鹽、香油、五香粉和十三香、蔥末、姜末攪拌均勻備用。蓮藕去皮，切成5毫米厚的片，再?gòu)闹虚g切一刀，但不要切到底

2、將切好的蓮藕片打開，中間塞入肉餡，另取一碗倒入少許面粉和淀粉，打入一個(gè)雞蛋，加少許啤酒攪拌成糊狀，以沾筷子并自然流動(dòng)的狀態(tài)為準(zhǔn)即可；將裝入肉的藕夾均勻沾上淀粉糊，下入油鍋中炸熟即可

藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

2 、藕片藕還具有藥用價(jià)值，生食能清熱潤(rùn)肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

3 、秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的 含量也很豐富。

豬肉：

1 、味甘，性平。能滋陰，潤(rùn)燥，補(bǔ)血。

2 、肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、 　鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。

3 、用于溫?zé)岵『�，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；腸道枯燥，大便秘結(jié)；氣血 虛虧，羸瘦體弱。

陜西新東方烹飪學(xué)校教你一招：

1、肉餡加入調(diào)料后，一定要沿著同一個(gè)方向攪打出勁兒，在后炸的時(shí)候才不易脫落。而且，也能肉餡口感充滿彈性。

2、這道菜建議大家用啤酒代替清水來調(diào)糊掛漿，這樣做出的藕盒會(huì)非常鮮嫩、香脆。