陜西新東方烹飪學(xué)校教你制作正宗紅燒肉

陜西新東方教你制作紅燒肉

正宗紅燒肉，陜西新東方教你

陜西新東方制作正宗紅燒肉

紅燒肉的做法，有很多種，那么哪一種做法能夠確保色香味俱全呢？今天，陜西新東方烹飪學(xué)校的老師就教你一招，保你受益無(wú)窮！

1、帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊;干山楂片沖水洗凈。

2、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。

3、將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里，加入足量的水，至少高過(guò)肉塊兩寸以上。

4、大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。

5、轉(zhuǎn)小火微沸，一個(gè)半小時(shí)。(中間我加蓋了超市里買(mǎi)來(lái)的濾油布，幫助去掉一些油份，沒(méi)有的話(huà)可以不用。)

6、轉(zhuǎn)入炒鍋中(不必盛入太多湯，略和肉塊一樣高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。

7、加入冰糖(老麥說(shuō)的是一斤肉一兩糖，這個(gè)比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，燒到汁濃，加點(diǎn)鹽調(diào)整一下味道，后點(diǎn)香油出鍋。

美食，既然是種愛(ài)好，求不得好，我們但求更好! 紅燒肉當(dāng)前，還等什么?減肥的事兒，吃完再說(shuō)吧。。。