陜西新東方烹飪學(xué)校教你制作秋季養(yǎng)生佳品——糯米山藥粥

烈日退下，秋季不知不覺(jué)的到來(lái)了，今天安徽新東方給大家介紹一道適合秋季氣虛體質(zhì)的食物——糯米山藥粥。

氣虛體質(zhì)者的補(bǔ)益要慢慢來(lái)，粥對(duì)氣虛者來(lái)說(shuō)是優(yōu)良的補(bǔ)品。補(bǔ)氣養(yǎng)氣，因肺主一身之氣，腎藏元?dú)�，脾胃�?ldquo;氣生化之源”，故脾、胃、肺、腎皆當(dāng)溫補(bǔ)。少吃具有耗氣作用的食物，如空心菜、生蘿卜等。寒涼、 肥甘厚膩的食物也要少吃，以免傷中陽(yáng)，導(dǎo)致痰濕體質(zhì)。氣虛體質(zhì)適宜吃性平偏溫具有補(bǔ)益作用的食物，如大棗、葡萄干、蘋(píng)果、紅薯、芡實(shí)、南瓜、山藥、糯米、 小米、胡蘿卜、香菇、豆腐、雞肉、兔肉、牛肉、青魚(yú)、鰱魚(yú)等。

主料：圓粒糯米1杯,紅棗10粒,山藥300克, 白砂糖1/2杯（可根據(jù)需要添加枸杞子2大匙）

制作方法：

1. 糯米洗凈，加水6杯,燒開(kāi)，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。

2. 山藥去皮、切丁，待粥已形成時(shí)放入同煮至熟，并加糖調(diào)味。

3. 后加入洗凈的枸杞子，一煮溶即關(guān)火盛出。

注意：圓糯米的黏性較強(qiáng)，適合做甜食；長(zhǎng)糯米比較筋道，用在咸口味的烹調(diào)較恰當(dāng)。枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入鍋后過(guò)爛而裂開(kāi)。也可以加少許紅糖調(diào)味，且更滋補(bǔ)，但色澤較深，比較不好看。