陜西新東方烹飪教你：孔雀開(kāi)屏魚(yú)

魚(yú)肉味道鮮美，無(wú)論是吃肉還是做湯，都清鮮可口引人食欲。三八婦女節(jié)之際，陜西新東方烹飪學(xué)校教你——孔雀開(kāi)屏魚(yú)，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧！

【主料】太湖白魚(yú)一條、蔥、香菜、蔥花、姜(適量)

【調(diào)料】食用油、鹽料酒、胡椒//蒸魚(yú)豆豉油、生抽(適量)

【制作方法】

1、魚(yú)去內(nèi)臟魚(yú)鱗，從魚(yú)背面切成段，注意魚(yú)腹部不要切斷；

2、切好的魚(yú)用鹽、料酒、蔥姜、胡椒粉、生抽腌制15分鐘；

3、擺好盤(pán)，放蒸鍋中蒸制，水開(kāi)后蒸10分鐘即；

4、蒸好的魚(yú)取出，倒去蒸出來(lái)的水，去除蔥姜，淋入蒸魚(yú)豆豉油；

5、炒鍋燒熱，下油煮至8成熱，倒入蒸好的魚(yú)上，擺上蔥花等裝飾即可。