蔥爆羊肉的做法,蔥爆羊肉的家常做法

蔥爆羊肉是一道家常菜，因其鮮香味美受到很多人的喜愛。不僅味道獨(dú)特，而且做法簡(jiǎn)單方便。下面就來介紹一下蔥爆羊肉的家常做法。

準(zhǔn)備食材

所需食材包括：羊肉500克、大蔥2根、蒜瓣4瓣、生姜一塊、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、胡椒粉適量、鹽適量、淀粉適量。

步驟一：準(zhǔn)備食材

將羊肉切成片或者絲，根據(jù)個(gè)人喜好來決定。大蔥切成段，蒜瓣和生姜切成末備用。

步驟二：腌制羊肉

將切好的羊肉放入一個(gè)碗中，加入適量的料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉和鹽，攪拌均勻腌制15分鐘左右。

步驟三：炒制蔥姜蒜末

在鍋中倒入適量的油，加入蔥姜蒜末炒至出香味，然后將腌制好的羊肉加入繼續(xù)翻炒。

步驟四：加入調(diào)料

待羊肉變色后，加入適量的生抽、老抽、白糖和胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻。

步驟五：收汁上盤

最后，加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻至湯汁變濃后，關(guān)火。將炒好的蔥爆羊肉盛盤，便可享用。

小貼士

1.腌制羊肉的時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則容易導(dǎo)致羊肉變硬。

2.可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量，增加或減少。

3.如果喜歡口感更嫩的羊肉，可以在腌制羊肉時(shí)加入少許檸檬汁。

蔥爆羊肉是一道色香味俱佳的家常菜，通過以上簡(jiǎn)單的步驟和小貼士，您也能輕松制作出美味可口的蔥爆羊肉。快來一試吧！