陜西新東方·教你制作香酥麻花蝦

蝦，性溫味甘，入肝、腎經。蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力，常吃有益身體。一道香酥麻花蝦，酥脆干香，咸鮮微辣，蝦味醇厚，麻花更加酥香，趕快跟著優(yōu)秀廚師學校——陜西新東方烹飪學校的大廚們來學做吧！

制作材料：

蝦500克、麻花15克、香辣酥100克、色拉油500克、食鹽5克、味精10克、雞粉5克、姜3克、淀粉5克、細香蔥3克、辣椒油10克

制作步驟：

1.先將鮮蝦去須、去蝦線，清洗干凈。

2.將鮮蝦入鹽、味各1克，腌制10分鐘。

3.再在蝦上拍一層干淀粉待用。

4.炒鍋上灶，倒入色拉油300克，油溫燒至六成熱，將拍好淀粉的鮮蝦倒入油中燒制2分鐘，撈起備用。

5.另起炒鍋放入底油，加入香蔥、姜片煸香，然后放入小麻花、香辣酥煸炒1分鐘再倒入炸好的蝦，煸炒1分鐘后淋入紅油裝盤即可。