胡蘿卜排骨湯的做法

胡蘿卜排骨湯是一道營養(yǎng)豐富的菜，它便宜量足，操作也并不復(fù)雜,口感鮮美！陜西新東方烹飪學(xué)校今天就來介紹這道胡蘿卜排骨湯的做法。
一 制作胡蘿卜排骨湯的原料：
1.主料：胡蘿卜、豬排骨各300克。
2.調(diào)料：生姜2片，料酒、鹽、蔥、味精、白醋各適量。
二 胡蘿卜排骨湯的做法：
1. 把排骨洗凈，然后焯一下水，去掉血末。
2. 胡蘿卜洗凈切塊，姜切塊。
3. 鍋中加適量的水，加入排骨，姜，一塊兒丟進(jìn)去，用大火煮開。
4.水開之后，再次撇去浮沫，下料酒、鹽、蔥、少量的白醋，轉(zhuǎn)水火。旺火燒約20分鐘。滿意就業(yè)的陜西新東方烹飪學(xué)校提示您：加入白醋，能使其湯中鈣質(zhì)更易被吸收。
5. 根據(jù)湯味濃淡適量加入精鹽即成。
三 胡蘿卜排骨湯的口味：
豬骨肉香，胡蘿卜爛，吃肉喝湯均很鮮香適口。
四 胡蘿卜排骨湯的營養(yǎng)：
 

豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。胡蘿卜除含維生素A外，還含有一定糖、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，可促進(jìn)血紅蛋白的生成，故有補(bǔ)血作用；此湯有潤燥滋陰，養(yǎng)筋強(qiáng)骨之功效。小兒行動遲緩，筋骨發(fā)育欠佳食之有療效。