【二十四節(jié)氣雨水篇】——西芹百合

當(dāng)太陽(yáng)行經(jīng)黃經(jīng)330°時(shí)，正是二十四節(jié)氣的第二個(gè)節(jié)氣——雨水。此時(shí)，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。在雨水節(jié)氣之后，隨著降雨有所增多，寒濕之邪易困著脾臟，故雨水前后應(yīng)當(dāng)著重養(yǎng)護(hù)脾臟。

雨水節(jié)氣：食蔬果，忌肥膩，少酸多甘，健脾增氣。

飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)側(cè)重于調(diào)養(yǎng)脾胃和祛風(fēng)除濕。又由于此時(shí)氣候較陰冷，可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)，如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節(jié)氣的補(bǔ)品。

二十四節(jié)氣，不時(shí)不食，其養(yǎng)生之法在中華大地已傳承千年，流傳甚廣。作為烹飪行業(yè)正宗的新東方烹飪，一直以來(lái)關(guān)注不同時(shí)節(jié)養(yǎng)生方法。今日，陜西新東方烹飪向大家推薦適合雨水節(jié)氣食用的養(yǎng)生飲食——西芹百合。

【西芹百合】

所需食材：鮮百合、西芹、銀杏、枸杞、食鹽、白糖、雞精、色拉油、生姜、水淀粉

制作方法：1鮮百合剝開、洗凈瀝干，枸杞洗凈備用；

2西芹洗凈，削去表面的老皮，西芹斜切成片過(guò)開水，放入焯好的西芹百合銀杏，撒入枸杞；

3調(diào)入鹽、白糖、雞精，用水淀粉勾芡，翻炒均勻，出鍋。

這道菜做法相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，味道卻特別的怡人，只用到一種調(diào)味料——鹽，味道卻層出不窮，清香四溢，世界文明在中國(guó)，天下美食盡在新東方。