陜西新東方營養(yǎng)師提示您：春節(jié)這九大不健康食物一定要慎食

春節(jié)期間各種美食讓人大飽口福，今天陜西新東方烹飪學(xué)校的營養(yǎng)師告訴大家在吃這些美食的時(shí)候一定要注意以下這九種一定要慎吃。

油炸食品

在油炸過程中,往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。

罐頭類食品

上榜理由:不論是水果類罐頭,還是肉類罐頭,其營養(yǎng)素都遭到大量破壞,特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。

此外,很多水果類罐頭含有較高的糖分,并以液體為載體被攝入人體,使糖分的吸收率大大增高,短時(shí)間內(nèi)可導(dǎo)致血糖大幅攀升,也有肥胖之嫌。

火鍋

上榜理由:屬于辛辣、高溫食物,對(duì)胃腸道有較大刺激,容易造成腹瀉、痔瘡等疾病,也是重慶胃腸道癌高發(fā)的原因之一。

腌制食品

上榜理由:腌制過程中,需要大量放鹽,這就讓經(jīng)常食用腌制品的人腎臟負(fù)擔(dān)加重,導(dǎo)致高血壓、胃腸炎癥等發(fā)病率增高。此外,食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺,容易導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤。

肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物

上榜理由:雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì),但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟所含的大量飽和脂肪和膽固醇,已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病重要的兩類膳食因素。長期大量食用動(dòng)物內(nèi)臟,還可能增加惡性腫瘤(如結(jié)腸癌、乳腺癌)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

奶油制品

上榜理由:常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加,甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后,還會(huì)出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。

方便面

上榜理由:屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面,因鹽分含量高,會(huì)增加腎負(fù)荷,使高血壓升高;另一方面,方便面含有一定的人造脂肪,對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精,可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響。

燒烤

上榜理由:含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。

果脯、話梅和蜜餞類食物

上榜理由:含有亞硝酸鹽,在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺;含香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。