采購蜂蜜需要注意什么？陜西新東方告訴你

買蜂蜜的時候需要注意什么事項(xiàng)呢？新出的關(guān)于蜂蜜的條文是什么呢？陜西新東方烹飪學(xué)校告訴您。

隨著今年7月起，蜂蜜等產(chǎn)品不再接受有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證申請后，蜂蜜被禁止標(biāo)榜為“有機(jī)”產(chǎn)品。在這種形勢下，以往市民認(rèn)準(zhǔn)“有機(jī)蜂蜜”來選購的觀念需要及時更新，因?yàn)樗�謂的“有機(jī)蜂蜜”就是冒牌口號，而真正的天然、生態(tài)蜂產(chǎn)品無論在認(rèn)證、包裝上都出現(xiàn)了新的變換。

事實(shí)上，近年來東莞市場的蜂產(chǎn)品需求量一直看漲，然而實(shí)際的商家門店數(shù)量卻在減少。這其中很大的原因，就是由于國產(chǎn)品牌定位較低、打“價格戰(zhàn)”等，導(dǎo)致消費(fèi)者對其認(rèn)可度變低。與此同時，目前蜂產(chǎn)品大多停留在原始產(chǎn)品階段；無論市場或是消費(fèi)者，都對蜂產(chǎn)品深加工充滿期待。

有機(jī)認(rèn)證取消以后 顧客選購更需“火眼金睛”

隨著新版《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的啟用，從今年7月1日起，總計有127種產(chǎn)品被納入有資格申請有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的行列。而以前可以進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證的蜂蜜產(chǎn)品，卻因?yàn)殍b定困難等原因，將不再進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證。

盡管如此，仍然有部分消費(fèi)者反映，偶爾會在市場上發(fā)現(xiàn)有貼有有機(jī)認(rèn)證綠色標(biāo)志的蜂蜜出售。行業(yè)人士表示，在以往放開有機(jī)認(rèn)證時，總有一些投機(jī)企業(yè)打著“有機(jī)”的旗號來魚目混珠、以次充好。因此新規(guī)則的實(shí)施，對這些投機(jī)企業(yè)是個很大的打擊，包括東莞在內(nèi)的銷售市場將得到很大規(guī)范。

有東莞的蜂蜜企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，有機(jī)認(rèn)證取消后，目前中國推出了“Bee China”的中國蜂產(chǎn)品標(biāo)志，只有生產(chǎn)質(zhì)量有保障的企業(yè)才可以使用這類標(biāo)志。同時，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會還在食品安全部門的協(xié)助下，推出了蜂產(chǎn)品的“追本溯源”——只要用手機(jī)二維碼一掃，就可以通過編碼獲知這瓶蜂蜜是來自哪個產(chǎn)地的，養(yǎng)蜂人是誰，甚至是出自于哪個蜂箱的，都可以一清二楚。“這相當(dāng)于每瓶蜂產(chǎn)品都有了自己的身份證，目前國內(nèi)首批已經(jīng)有20多家名牌企業(yè)申請使用，而這里面也有不少品牌在東莞銷售。”

對此，記者近日走訪市內(nèi)多家超市發(fā)現(xiàn)，多數(shù)購買蜂蜜的消費(fèi)者似乎仍對“蜂蜜取消有機(jī)認(rèn)證”一事并不知情。而在取消有機(jī)認(rèn)證后，消費(fèi)者更加對選購蜂產(chǎn)品有點(diǎn)茫然。“去年曾有媒體報道，中國蜂產(chǎn)品有70%都有摻假，這個數(shù)據(jù)是驚人的。在標(biāo)識未統(tǒng)一前，不少廠家或商家就鉆空子，把‘非有機(jī)’貼上標(biāo)簽當(dāng)‘有機(jī)賣’，這成了行業(yè)公開的秘密。”

有東莞本地的蜂蜜企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，市場上對蜂產(chǎn)品摻假的手段很多。“比如，有的‘蜂蜜’就用收購的劣質(zhì)大米制成糖漿后摻假，而從色澤、香味、感官度等方面與真品無異，也很難檢測出來；有的‘蜂王漿’用玉米粉加生姜汁勾兌，把蜂王漿的辛辣味做出來；蜂膠造假就會用樹膠，專門用樹皮來熬，國內(nèi)有一些地方甚至專門從事蜂產(chǎn)品的造假。”