文章摘要:油炸食物大家都是知道熱量太高,現(xiàn)在很多人都盡量避免去吃油炸食物,但是有很多家常菜的熱量依然是很高,今天陜西新東方烹飪學校為您盤點這幾種不健康的油炸家常菜。
油炸食物大家都是知道熱量太高,現(xiàn)在很多人都盡量避免去吃油炸食物,但是有很多家常菜的熱量依然是很高,今天陜西新東方烹飪學校為您盤點這幾種不健康的油炸家常菜。
一、地三鮮
這種菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本來富含維生素P,具有降低血脂的能力,可經過油炸后,茄子會像海綿一樣吸收大量的油,幾乎完全損失了其健康益處。另外,土豆經過高溫油炸后,會生成致癌物。油炸之后,食材中本來豐富的維生素C,也幾乎損失殆盡。
二、干煸豆角
干煸豆角,聽起來似乎與過油無關,其實也多半是油炸過的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標,還有可能帶來安全風險。因為在油炸時,豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟,就可能導致食物中毒。
三、炸藕盒
藕盒通常要裹一層面糊下油炸。雖說藕是養(yǎng)生的食材,但它的淀粉含量和土豆接近,加之外表裹著面糊,這樣富含淀粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯酰胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂,過多食用對健康著實有害。
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