學(xué)烹飪-東北地三鮮的做法

東北經(jīng)典菜地三鮮怎么做？今天我們就一起來看看，喜歡的小伙伴快來跟陜西新東方烹飪課堂一起學(xué)起來吧~

主料：土豆、茄子各200克，青辣椒、紅辣椒各25克

配料：蒜、姜各10克，鹽、雞精、食用油各適量

做法：

1.準(zhǔn)備好所需主材料

2.土豆去皮，和茄子分別切成適口滾刀塊；青辣椒去蒂去籽，切成適口小塊；紅辣椒切成片

3.鍋中倒入食用油，中火燒至六成熱，先放入土豆塊炸至表面呈金黃色，撈出控油，然后放入茄子塊炸軟，撈出控油

4.鍋中留少許底油，爆香；然后將過完油的土豆、茄子入鍋中煸炒；炒約三四分鐘后，加入青、紅辣椒翻炒均勻，放入鹽、雞精調(diào)味即可