茶葉蛋的做法及配料

茶葉蛋是很多朋友們喜歡吃的食物，不僅是早餐市場中的“主力軍”，而且在晚餐時也常常食用。雞蛋有著很高的營養(yǎng)價值，但白煮蛋味道非常平淡、煎蛋的話油又太多，茶葉蛋就不一樣了，不僅味道好，還能保留雞蛋的營養(yǎng)價值，同時雞蛋搭配茶葉，還有提神醒腦、消除疲勞、預(yù)防牙齒疾病、抗衰老的作用。怎么樣可以做出好吃的茶葉蛋？想吃茶葉蛋其實可以在家自己煮，味道能夠根據(jù)自己的口味調(diào)整，用料也能好一些，今天小新就來為大家分享茶葉蛋的做法及配料！

一、茶葉蛋的配料

雞蛋、紅茶、花椒、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、食鹽、味精

二、茶葉蛋的做法

1、雞蛋洗凈，放入鍋中加水，水漫過雞蛋即可，大火將水煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘

2、煮好的雞蛋撈出過涼水，將雞蛋外殼敲裂便于入味

3、敲好的雞蛋放入鍋中加入清水漫過雞蛋即可，加入配料紅茶、八角、桂皮、香葉、花椒、料酒、生抽、老抽、食鹽、味精，大火煮開后轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋燜煮5-8分鐘后關(guān)火，繼續(xù)浸泡2-4小時，開蓋取出食用即可

煮茶葉蛋時選用紅茶比較好，這樣煮出的茶葉蛋色澤紅潤，看起來比較有賣相。想要讓茶葉蛋更加入味，在茶葉蛋煮好后可以多在湯汁里浸泡一會，吃的時候可以再次加熱。但要注意長時間的腌制茶葉蛋會產(chǎn)生致癌物食用不利于人體健康，所以煮好茶葉蛋后不要過長時間的腌制，應(yīng)盡快食用完！