學(xué)烹飪-啤酒五花肉的做法

啤酒肉五花肉是家常菜中一道精美的菜肴，其味道鮮嫩，清爽可口，喜歡的小伙伴快來跟陜西新東方烹飪課堂一起學(xué)起來吧~

主料：五花肉200g、啤酒1瓶

輔料：生姜1小塊、蒜頭4瓣、小米椒3個(gè)、蔥1根、白糖2小匙、料酒半勺、生抽2匙、鹽半匙、食用油適量

做法：

1.鍋里注入適量清水，五花肉冷水下鍋，煮開后撈出。五花肉切塊，裝碗里

2.生姜洗干凈、切片；蒜頭去皮、拍扁；小米椒洗凈切塊；蔥洗干凈，打結(jié)。裝碟備用

3.炒鍋里加少量油，五花肉倒入鍋里，小火慢煎至微微出油，盛出備用

4.鍋里留底油，加入白糖，炒出糖色

5.五花肉倒入鍋里，翻炒均勻至裹上糖色

6.鍋里注入適量清水，烹入料酒，大火燒開

7.放入姜片、蒜瓣、小米椒和蔥結(jié)，蓋上鍋蓋，中火燜煮20分鐘

8.20分鐘后，打開鍋蓋，大火收汁

9.后烹入生抽、加鹽調(diào)味，拌勻即可出鍋