文章摘要:總是用油炒菜,不僅人會(huì)吸進(jìn)去不少油煙,而且食材的營(yíng)養(yǎng)也在高溫下流失不少。蒸菜則不同,更完整地保留了食物的滋味和營(yíng)養(yǎng),原汁原味不說(shuō),做法也都非常簡(jiǎn)單呢!
總是用油炒菜,不僅人會(huì)吸進(jìn)去不少油煙,而且食材的營(yíng)養(yǎng)也在高溫下流失不少。蒸菜則不同,更完整地保留了食物的滋味和營(yíng)養(yǎng),原汁原味不說(shuō),做法也都非常簡(jiǎn)單呢!
原料:
冬菇、鵪鶉蛋、鹽、雞精、麻油、芝麻、蔥。
做法:
1.先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗干凈,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鵪鶉蛋,然后每個(gè)冬菇上面放幾粒鹽。
2. 水滾后蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止,把冬菇蒸鵪鶉蛋蒸出來(lái)的水用小碗裝起備用。
3. 把蔥花,芝麻和麻油均勻放在每個(gè)冬菇蒸鵪鶉蛋上面,把自己調(diào)好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。
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