網(wǎng)易教育專題報(bào)道—廚師入選十大滿意職業(yè)快餐業(yè)看好

2011-04-13 243

文章摘要：網(wǎng)易教育訊日前，由中國烹飪協(xié)會(huì)和麥當(dāng)勞（中國）有限公司共同主辦的現(xiàn)代快餐對中國經(jīng)濟(jì)推動(dòng)作用研討會(huì)在京舉行。中國烹飪協(xié)會(huì)蘇秋成會(huì)長在會(huì)上指出：在過去的幾十年中，快餐行業(yè)給中國帶來的不僅僅是快捷美味的消費(fèi)者新飲食概念，在快餐產(chǎn)業(yè)層面上，更牽

網(wǎng)易教育專題報(bào)道—廚師入選十大滿意職業(yè)快餐業(yè)看好

網(wǎng)易教育訊日前，由中國烹飪協(xié)會(huì)和麥當(dāng)勞（中國）有限公司共同主辦的“現(xiàn)代快餐對中國經(jīng)濟(jì)推動(dòng)作用”研討會(huì)在京舉行。中國烹飪協(xié)會(huì)蘇秋成會(huì)長在會(huì)上指出：“在過去的幾十年中，快餐行業(yè)給中國帶來的不僅僅是快捷美味的消費(fèi)者新飲食概念，在快餐產(chǎn)業(yè)層面上，更牽動(dòng)著農(nóng)、牧、副、漁業(yè)、初加工、調(diào)味品、餐廚用具等制造業(yè)、物流、店面租賃、勞動(dòng)就業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)和市場要素的發(fā)展。”研討會(huì)上，專家指出，快餐行業(yè)，特別是在國際快餐進(jìn)入中國后，有效地促進(jìn)了本地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的提高，為中國帶來了其曾經(jīng)缺乏的原材料、產(chǎn)品和專業(yè)技術(shù)。

中國式快餐發(fā)展的慢的原因是由于中餐很難標(biāo)準(zhǔn)化，而遍布全世界的“麥當(dāng)勞”、“肯德基”就是因?yàn)?/font>“標(biāo)準(zhǔn)化”和容易“復(fù)制”而快速發(fā)展。今天的快餐“新貴”不僅僅是一家快餐廳，它賣的可能是簡單的產(chǎn)品，但卻擁有精密的管理流程和獨(dú)到的產(chǎn)品風(fēng)味，這恰恰是中國快餐的特色。

做快餐，需要的是賣出去，賣得多，賣得好，賣得源源不斷。多樣化切實(shí)可行的一套贏利渠道，使得""投資可大可小、無所不能、包你大賺特賺！同時(shí)做快餐的形式可以多樣化,比如：

1、店堂：租用臨街店鋪或市場門面，利用裝修吸引人，利用美味抓住人。一來二去，只要飯菜好，就不愁回頭客，就不愁生意做不火，想不賺都不行！

2、外賣：派發(fā)印刷精美的宣傳單頁或是試用餐，針對任何企事業(yè)集團(tuán)單位、學(xué)校、機(jī)關(guān)、家庭或個(gè)人均可，服務(wù)到家，節(jié)假日銷售更優(yōu)!

3、推車：專為小本投資人設(shè)計(jì)。到人流集中區(qū)域以售貨推車形式銷售，成本極低、方便靈活，賣到哪火到哪！

4、配餐：除了為團(tuán)體和個(gè)人提供成品外，還可向超市或餐廳提供其需要的配餐，銷量大，薄利多銷，賺錢翻番！再則快餐價(jià)格便宜，大眾消費(fèi)，人人愛吃，人人吃得起，在質(zhì)量的同時(shí)價(jià)格低。所以未來的快餐市場前景很是樂觀！

雖然中國式的快餐樣式多種多樣，口味各不相同，很難統(tǒng)一，很難標(biāo)準(zhǔn)化。但是這同樣是中國快餐的別具一格的特點(diǎn)，中國快餐樣式多，口味齊全，在快餐業(yè)迅速發(fā)展的今天，越來越受到人們的喜愛，比如我們熟悉的中式面點(diǎn)，涼菜鹵烤等等！隨著物質(zhì)生活的不斷提高，人們對快餐的質(zhì)量要求也越來越高，人們不僅重視風(fēng)味，還重視情調(diào)，在追求高質(zhì)量的快餐的同時(shí)，人們慢慢開始注重廚師的技藝和本領(lǐng)，在與遍布全世界的“麥當(dāng)勞”“肯德基”爭取市場時(shí)，我們大的優(yōu)勢就是快餐的風(fēng)味和各式各樣的形式，中國飲食一向講究菜肴的美感和品嘗的情調(diào)，這恰恰是“麥當(dāng)勞”“肯德基”所缺少的，那么如何才能制作出精美的快餐來贏得廣大客戶的喜愛呢?這時(shí)廚師的作用就凸顯出來了，那么如何才能成為快餐行業(yè)受歡迎的廚師呢？

選擇一家專業(yè)權(quán)威的廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是先決條件。以中國現(xiàn)代化餐飲教育行業(yè)先鋒新東方烹飪教育旗下的陜西新東方烹飪學(xué)校來看，畢業(yè)學(xué)子遍布全國各大餐飲機(jī)構(gòu)，成為快餐行業(yè)中受歡迎和搶手的廚師精英。對于有志加入廚師行業(yè)的人群而言，選擇一家設(shè)施齊全，環(huán)境優(yōu)美，管理科學(xué)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)才是學(xué)到真正烹飪技術(shù)的。