永遠(yuǎn)的朝陽行業(yè)當(dāng)選廚師專業(yè)

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，各行各業(yè)對實用型人才提出了更高的要求，專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和國際化的烹飪?nèi)瞬鸥�是難找。國務(wù)院和教育部、勞動保障部、信息產(chǎn)業(yè)部多次發(fā)文，倡導(dǎo)和鼓勵社會力量，大力培養(yǎng)我國的復(fù)合型、技能型人才。

廚師行業(yè)有個特點，它貼近生活，人總要吃飯，飯菜總得有人料理，出門在外，你會看到各色的餐飲小吃。隨著社會越進步，分工越精細(xì)，所以廚師行業(yè)被譽為永不失業(yè)的專業(yè)。

廚師行業(yè)另一個特點是與文化藝術(shù)貼得很緊密，燒菜做飯一旦與文化藝術(shù)結(jié)緣，它的發(fā)展空間就變得無限大，從低端的默默無聞的廚子，到知名的廚藝教師，這么大的發(fā)展空間完全你自己掌握，你想做到哪一個層次，只要你付出努力，就都有可能實現(xiàn)。陜西新東方烹飪學(xué)校里有許多是教師級別的廚師，相信你在陜西新東方烹飪學(xué)校里學(xué)習(xí)，耳濡目染，在名廚教師的熏陶之下，你一定會收獲不少。 

廚藝是廚師立足的關(guān)鍵。要成為一名優(yōu)秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。如何才能擁有精湛的廚藝？一是學(xué)藝要從零做起。學(xué)藝是一個艱苦的、長期的過程。學(xué)海無涯，廚師學(xué)藝要持之以恒、堅持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從基本、基礎(chǔ)的做起，一步一個腳印，要有一股永不知足的鉆勁。特別是現(xiàn)在飲食消費日新月異，顧客消費的多樣化，更加要求廚師立足傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新。廚師學(xué)藝要融會貫通，取長補短，博采眾長，在理論和實踐操作方面全面發(fā)展。二是要以博大胸懷傳藝。在陜西新東方教師們的烹飪生涯中，共培養(yǎng)學(xué)生近千人，其中多人成為高級廚師，并成為酒店、賓館、飯店、餐館的中堅技術(shù)骨干。陜西新東方認(rèn)為廚師成名后，更要為烹飪事業(yè)發(fā)揚光大作貢獻，不能將自身的烹飪技藝視為個人財富，要毫不保留的將自我所知，傳授給熱愛本職行業(yè)的學(xué)藝者，對一些勤奮好學(xué)，有發(fā)展前途的學(xué)生、徒弟要多培養(yǎng)。

“廚德、廚藝”是一個優(yōu)秀廚師的必備素養(yǎng)。一個優(yōu)秀廚師一定要用自己的實際行動，表里言行一致，才能使自己在烹飪事業(yè)上擁有更加輝煌的前程。