東方廚藝美傳天下——陜西新東方烹飪學(xué)校冷拼雕刻展示

國(guó)之香

春菊映牡丹

年年有余

近日，陜西新東方烹飪學(xué)校廚藝展在陜西新東方烹飪學(xué)校精品展示廳舉行，別開(kāi)生面的佳肴、美輪美奐的菜品，吸引了眾多老師和學(xué)生的駐足。

此次展品主要集中在冷拼和雕刻兩個(gè)方面，由大廚精英1125班舉辦，陜西新東方烹飪學(xué)校教師全程指導(dǎo)。冷拼雕刻技巧是烹飪專業(yè)的一門重要的專業(yè)課，是烹飪技術(shù)中一個(gè)不可或缺的組成部分。冷拼和雕刻技術(shù)，不僅僅能對(duì)考查到學(xué)生的烹飪基本功底，同時(shí)也對(duì)學(xué)生的對(duì)美食的認(rèn)識(shí)有很高的要求。冷拼雕刻中，更注重學(xué)生對(duì)美食“美"的認(rèn)識(shí)和發(fā)掘。如何將“對(duì)美的認(rèn)識(shí)”和廚藝精髓完美融合，是這個(gè)技術(shù)領(lǐng)域中難把握的重點(diǎn)。

陜西新東方烹飪學(xué)校作為西北地區(qū)專業(yè)的廚師【烹飪】培訓(xùn)學(xué)校，在提升學(xué)生烹飪基本功底的同時(shí)，也注重提升學(xué)生對(duì)美的感知和認(rèn)識(shí)。世界的美食，中國(guó)的新東方。陜西新東方烹飪學(xué)校致力于打造東方韻味的獨(dú)到美食。此次冷拼雕刻展示，給了大家一個(gè)相互交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，也讓學(xué)生們更深刻的認(rèn)識(shí)到了“美食之美”的深刻內(nèi)涵。

此次菜品展示，由陜西新東方烹飪學(xué)校眾多知名教師協(xié)助和指導(dǎo)，由1125班學(xué)生親手制作。展品真實(shí)再現(xiàn)了學(xué)生們的高水平、高技藝。據(jù)了解，本次菜品展示，將持續(xù)進(jìn)行，使得學(xué)生真正領(lǐng)悟東方美食的精髓所在，提高自身廚藝水平。