【名廚薈萃】2024西安市名廚精英技能大賽在西安新東方烹飪技工學(xué)校成功舉辦！

為積極響應(yīng)黨的二十大關(guān)于實施人才強(qiáng)國戰(zhàn)略的部署，加強(qiáng)西安市餐飲行業(yè)人才隊伍建設(shè)，弘揚工匠精神，提升廚師專業(yè)技能，西安新東方烹飪技工學(xué)校于11月18日至23日隆重舉辦了2024西安市名廚精英技能大賽。此次大賽由市商務(wù)局、市人社局主辦，陜西省餐飲業(yè)商會承辦，旨在助力西安國際美食之都建設(shè)和餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

大賽以“以賽促學(xué)，技能成才”為主題，分為學(xué)生組預(yù)賽、職工組理論考試、職工組預(yù)賽及各組決賽四個環(huán)節(jié)。11月18日，學(xué)生組預(yù)賽率先拉開帷幕，來自全市各大烹飪院校的學(xué)子們齊聚一堂，展開了一場技藝與創(chuàng)意的較量。同時，職工組也進(jìn)行了緊張的理論考試，為接下來的實操比賽奠定了基礎(chǔ)。

作為東道主，西安新東方烹飪技工學(xué)校對大賽的組織工作傾注了極大的熱情與精力。學(xué)�，F(xiàn)場組織得力，確保了比賽的順利進(jìn)行。賽場內(nèi)，硬件設(shè)施設(shè)備先進(jìn)完善，各類烹飪器具一應(yīng)俱全，為參賽選手提供了良好的競技平臺。一排排先進(jìn)的烹飪設(shè)備整齊排列，從專業(yè)的灶臺廚具到標(biāo)準(zhǔn)化烤箱，無一不體現(xiàn)了學(xué)校對烹飪技能現(xiàn)代化的重視與投入。

比賽中，師生們參賽踴躍，展現(xiàn)了高超的烹飪技藝和積極向上的精神風(fēng)貌。比賽項目包括中式烹調(diào)師(熱菜、冷拼或雕刻)、中式面點師等。

熱菜比賽中，選手們不僅要完成傳統(tǒng)的魚香肉絲，還需展示一道自選品種，這不僅考驗了他們的烹飪技藝，更彰顯了他們的創(chuàng)新精神和審美追求。

在拼盤加雕刻項目中，選手們各顯神通，競相獻(xiàn)技。蜈蚣黃瓜作為自選雕刻主題，被選手們雕刻得栩栩如生，令人嘆為觀止。自選雕刻環(huán)節(jié)精致的作品體現(xiàn)了不同選手獨特的藝術(shù)風(fēng)格與高超的技能水平。

中式面點項目的規(guī)定品種是提褶包子，基礎(chǔ)的面點技法被選手們演繹得淋漓盡致，同時也兼顧了成品的美觀與美味，而自選面點則讓賽場充滿了創(chuàng)意與驚喜，充分展現(xiàn)了參賽選手的巧思與巧技。

作為東道主的西安新東方烹飪技工學(xué)校，參賽教職工和學(xué)子們更是拿出了最好的水平和十足的信心，比賽中展現(xiàn)出的精湛技藝和良好風(fēng)貌。

此次大賽的成功舉辦，不僅彰顯了西安新東方烹飪技工學(xué)校優(yōu)秀的組織能力和強(qiáng)勁的辦學(xué)實力，更體現(xiàn)了學(xué)校為行業(yè)發(fā)展與人才選拔積極貢獻(xiàn)力量的決心。西安新東方將持續(xù)致力于提高廚師專業(yè)技能，培養(yǎng)更多優(yōu)秀的行業(yè)工匠與新生力量，為推動西安國際美食之都建設(shè)和餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入全部力量。

參賽作品展示