【名廚薈萃】2024西安市名廚精英技能大賽在西安新東方烹飪技工學(xué)校成功舉辦!

2024-11-24 184

文章摘要:為積極響應(yīng)黨的二十大關(guān)于實施人才強(qiáng)國戰(zhàn)略的部署,加強(qiáng)西安市餐飲行業(yè)人才隊伍建設(shè),弘揚工匠精神,提升廚師專業(yè)技能,西安新東方烹飪技工學(xué)校于11月18日至23日隆重舉辦了2024西安市名廚精英技能大賽。

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【名廚薈萃】2024西安市名廚精英技能大賽在西安新東方烹飪技工學(xué)校成功舉辦!

為積極響應(yīng)黨的二十大關(guān)于實施人才強(qiáng)國戰(zhàn)略的部署,加強(qiáng)西安市餐飲行業(yè)人才隊伍建設(shè),弘揚工匠精神,提升廚師專業(yè)技能,西安新東方烹飪技工學(xué)校于11月18日至23日隆重舉辦了2024西安市名廚精英技能大賽。此次大賽由市商務(wù)局、市人社局主辦,陜西省餐飲業(yè)商會承辦,旨在助力西安國際美食之都建設(shè)和餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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大賽以“以賽促學(xué),技能成才”為主題,分為學(xué)生組預(yù)賽、職工組理論考試、職工組預(yù)賽及各組決賽四個環(huán)節(jié)。11月18日,學(xué)生組預(yù)賽率先拉開帷幕,來自全市各大烹飪院校的學(xué)子們齊聚一堂,展開了一場技藝與創(chuàng)意的較量。同時,職工組也進(jìn)行了緊張的理論考試,為接下來的實操比賽奠定了基礎(chǔ)。

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作為東道主,西安新東方烹飪技工學(xué)校對大賽的組織工作傾注了極大的熱情與精力。學(xué),F(xiàn)場組織得力,確保了比賽的順利進(jìn)行。賽場內(nèi),硬件設(shè)施設(shè)備先進(jìn)完善,各類烹飪器具一應(yīng)俱全,為參賽選手提供了良好的競技平臺。一排排先進(jìn)的烹飪設(shè)備整齊排列,從專業(yè)的灶臺廚具到標(biāo)準(zhǔn)化烤箱,無一不體現(xiàn)了學(xué)校對烹飪技能現(xiàn)代化的重視與投入。

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比賽中,師生們參賽踴躍,展現(xiàn)了高超的烹飪技藝和積極向上的精神風(fēng)貌。比賽項目包括中式烹調(diào)師(熱菜、冷拼或雕刻)、中式面點師等。

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熱菜比賽中,選手們不僅要完成傳統(tǒng)的魚香肉絲,還需展示一道自選品種,這不僅考驗了他們的烹飪技藝,更彰顯了他們的創(chuàng)新精神和審美追求。

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在拼盤加雕刻項目中,選手們各顯神通,競相獻(xiàn)技。蜈蚣黃瓜作為自選雕刻主題,被選手們雕刻得栩栩如生,令人嘆為觀止。自選雕刻環(huán)節(jié)精致的作品體現(xiàn)了不同選手獨特的藝術(shù)風(fēng)格與高超的技能水平。

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中式面點項目的規(guī)定品種是提褶包子,基礎(chǔ)的面點技法被選手們演繹得淋漓盡致,同時也兼顧了成品的美觀與美味,而自選面點則讓賽場充滿了創(chuàng)意與驚喜,充分展現(xiàn)了參賽選手的巧思與巧技。

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作為東道主的西安新東方烹飪技工學(xué)校,參賽教職工和學(xué)子們更是拿出了最好的水平和十足的信心,比賽中展現(xiàn)出的精湛技藝和良好風(fēng)貌。

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此次大賽的成功舉辦,不僅彰顯了西安新東方烹飪技工學(xué)校優(yōu)秀的組織能力和強(qiáng)勁的辦學(xué)實力,更體現(xiàn)了學(xué)校為行業(yè)發(fā)展與人才選拔積極貢獻(xiàn)力量的決心。西安新東方將持續(xù)致力于提高廚師專業(yè)技能,培養(yǎng)更多優(yōu)秀的行業(yè)工匠與新生力量,為推動西安國際美食之都建設(shè)和餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入全部力量。

參賽作品展示

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