陜西新東方新生基本功PK賽火爆舉行

烹飪行業(yè)素有“三分勺功，七分刀工”一說，練就一身游刃有余的刀工勺功技術，烹飪出色、香、味、形、器俱佳的菜肴，是一個廚師精英的標準，更是每一位新東方學子需要攻克的第一難題。

為檢驗學生烹飪基本技能學習成果，培養(yǎng)學生們廚藝方面的競爭意識，4月8日，陜西新東方烹飪學校新生基本功技能大賽精彩開啟。放眼望去，同學們在班主任老師的帶領下來到操場上，擺開陣勢，布置好考核現(xiàn)場，準備接受在校學習的第一次考驗，這次基本功考核還特別邀請了學校的部分領導擔任評委。

刀工考核現(xiàn)場

操場上，整齊的隊伍，同學們個個精神飽滿，穿著統(tǒng)一的廚師服，戴著廚師帽，儼然一副“大廚”范兒。展臺上，胡蘿卜切成的“銀針絲” 細絲如線，白蘿卜切成的標準絲粗細均勻。評委老師就學生作品一一進行了點評，耐心地指出了作品的不足之處，希望同學們在以后的基本功學習中注重細節(jié)和速度，做到盡善盡美。

翻鍋考核現(xiàn)場

一組刀功考核結(jié)束，另一組同學又上來接著刀功考核，剛剛刀功考核完畢的同學又開始了緊張的翻鍋考核。在班長一聲令下，以哨子聲為指令，同學們左手端起鐵鍋，右手拿起勺子，按照老師平時的要求，以腕力為關鍵，先用拇指發(fā)力將鍋略往懷里拉動，然后用其余四指將鍋略向前送，邊送邊順手向上揚，鍋內(nèi)的物品便離鍋翻身，以鍋尋物將鍋向上一接，同學們流暢地完成全套動作。

考核正在緊張進行中

從剛剛考核完的同學那里了解到，他們學習基本功才三個多月，剛來時對切菜掌勺一概不懂，通過來校三個多月的刻苦學習都掌握了基本的刀功和勺功。通過這次考核，他們認識到自身的不足，知道以后更要從基本功開始練習，為今后的學習打下堅實的基礎。

評委老師點評現(xiàn)場

對于同學們的表現(xiàn)，老師們從每個動作給予同學們考核與點評，老師們紛紛表示，才學習三個多月能有這樣的成績還是很不錯的，這些成績的取得離不開平時的練習，希望同學們可以再接再厲，打好基礎，學好本領。