陜西新東方新生基本功PK賽火爆舉行

烹飪行業(yè)素有“三分勺功，七分刀工”一說，練就一身游刃有余的刀工勺功技術(shù)，烹飪出色、香、味、形、器俱佳的菜肴，是一個(gè)廚師精英的標(biāo)準(zhǔn)，更是每一位新東方學(xué)子需要攻克的第一難題。

為檢驗(yàn)學(xué)生烹飪基本技能學(xué)習(xí)成果，培養(yǎng)學(xué)生們廚藝方面的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，4月8日，陜西新東方烹飪學(xué)校新生基本功技能大賽精彩開啟。放眼望去，同學(xué)們?cè)诎嘀魅卫蠋煹膸ьI(lǐng)下來到操場(chǎng)上，擺開陣勢(shì)，布置好考核現(xiàn)場(chǎng)，準(zhǔn)備接受在校學(xué)習(xí)的第一次考驗(yàn)，這次基本功考核還特別邀請(qǐng)了學(xué)校的部分領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任評(píng)委。

刀工考核現(xiàn)場(chǎng)

操場(chǎng)上，整齊的隊(duì)伍，同學(xué)們個(gè)個(gè)精神飽滿，穿著統(tǒng)一的廚師服，戴著廚師帽，儼然一副“大廚”范兒。展臺(tái)上，胡蘿卜切成的“銀針絲” 細(xì)絲如線，白蘿卜切成的標(biāo)準(zhǔn)絲粗細(xì)均勻。評(píng)委老師就學(xué)生作品一一進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，耐心地指出了作品的不足之處，希望同學(xué)們?cè)谝院蟮幕�本功學(xué)習(xí)中注重細(xì)節(jié)和速度，做到盡善盡美。

翻鍋考核現(xiàn)場(chǎng)

一組刀功考核結(jié)束，另一組同學(xué)又上來接著刀功考核，剛剛刀功考核完畢的同學(xué)又開始了緊張的翻鍋考核。在班長(zhǎng)一聲令下，以哨子聲為指令，同學(xué)們左手端起鐵鍋，右手拿起勺子，按照老師平時(shí)的要求，以腕力為關(guān)鍵，先用拇指發(fā)力將鍋略往懷里拉動(dòng)，然后用其余四指將鍋略向前送，邊送邊順手向上揚(yáng)，鍋內(nèi)的物品便離鍋翻身，以鍋尋物將鍋向上一接，同學(xué)們流暢地完成全套動(dòng)作。

考核正在緊張進(jìn)行中

從剛剛考核完的同學(xué)那里了解到，他們學(xué)習(xí)基本功才三個(gè)多月，剛來時(shí)對(duì)切菜掌勺一概不懂，通過來校三個(gè)多月的刻苦學(xué)習(xí)都掌握了基本的刀功和勺功。通過這次考核，他們認(rèn)識(shí)到自身的不足，知道以后更要從基本功開始練習(xí)，為今后的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

評(píng)委老師點(diǎn)評(píng)現(xiàn)場(chǎng)

對(duì)于同學(xué)們的表現(xiàn)，老師們從每個(gè)動(dòng)作給予同學(xué)們考核與點(diǎn)評(píng)，老師們紛紛表示，才學(xué)習(xí)三個(gè)多月能有這樣的成績(jī)還是很不錯(cuò)的，這些成績(jī)的取得離不開平時(shí)的練習(xí)，希望同學(xué)們可以再接再厲，打好基礎(chǔ)，學(xué)好本領(lǐng)。