明星班主任|新東方王強(qiáng):打鐵還需自身硬,教育需師先行

人物：王強(qiáng)

職稱(chēng)：中式高級(jí)烹調(diào)師、新東方烹飪教育副主授、分子料理協(xié)會(huì)會(huì)員、陜西文藝頻道快樂(lè)能妗子特邀嘉賓。

擅長(zhǎng)：涼菜、熱菜、雕刻、拼盤(pán)、分子料理

所獲榮譽(yù):

2010年在全國(guó)烹飪技能大賽榮獲冷拼金獎(jiǎng)

2012年在The Hilton of global star榮獲亞太區(qū)十佳廚師稱(chēng)號(hào)

2014年在全國(guó)第三屆新東方杯烹飪大賽榮獲熱菜特金獎(jiǎng)

2015年在《舌尖上的二十四節(jié)氣》系列美食節(jié)目全年拍攝

2015年在第25屆中國(guó)廚師節(jié)榮獲“技能大比武”優(yōu)勝獎(jiǎng)

2016年在荷蘭第八屆中國(guó)烹飪世界大賽榮獲個(gè)人金牌團(tuán)體金獎(jiǎng)

2017年在第四屆新東方杯全國(guó)烹飪大賽榮獲熱菜金廚獎(jiǎng)

2019年在中外國(guó)際廚藝交流大賽榮獲佳廚藝金獎(jiǎng)

2019年在改革開(kāi)放40年——陜西餐飲30年系列活動(dòng)中榮獲“陜西星廚”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)

2019年中國(guó)烹飪錦標(biāo)賽——第五屆新東方杯烹飪?nèi)珖?guó)烹飪大賽榮獲展臺(tái)特金獎(jiǎng)

2020年參與人文美食紀(jì)錄片《千年陜菜》中菜品的制作拍攝

2021年在CCTV—2第八季《廚王爭(zhēng)霸》賽中，榮獲“廚王稱(chēng)號(hào)”

2021年在中國(guó)東方教育集團(tuán)“十大匠師”評(píng)選活動(dòng)中榮獲“2021東方匠師”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)

作為陜西新東方烹飪學(xué)校優(yōu)秀教師隊(duì)伍中年輕的一員，王強(qiáng)老師自2014年任教以來(lái)，在教學(xué)崗位上始終堅(jiān)持以為國(guó)家培養(yǎng)中餐廚師精英為己任，以科學(xué)的教育教學(xué)理念為抓手，以現(xiàn)代化社會(huì)需求為導(dǎo)向，不斷提升自身專(zhuān)業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備，錘煉個(gè)人專(zhuān)業(yè)技能，創(chuàng)新教學(xué)方式方法，關(guān)注行業(yè)發(fā)展動(dòng)向，以工匠精神育大國(guó)工匠。

打鐵還需自身硬

作為一名烹飪教育工作者，王強(qiáng)老師始終不放松對(duì)自我的要求。自參加全國(guó)各類(lèi)大小比賽以來(lái)，每次拿獎(jiǎng)，他給自己定的目標(biāo)是只拿金獎(jiǎng),要做就做好。憑著對(duì)自己的嚴(yán)苛要求，王強(qiáng)老師斬獲了一項(xiàng)又一項(xiàng)專(zhuān)業(yè)賽事的榮譽(yù)桂冠。2010年，王強(qiáng)老師在全國(guó)烹飪技能大賽榮獲冷拼金獎(jiǎng)，2012年，在The Hilton of global star榮獲亞太區(qū)十佳廚師，2014年，在全國(guó)第三屆新東方杯烹飪大賽榮獲熱菜特金獎(jiǎng)，2016年，在荷蘭第八屆中國(guó)烹飪世界大賽上榮獲個(gè)人金獎(jiǎng)團(tuán)體金牌。2017年在第四屆全國(guó)烹飪大賽榮獲熱菜金廚獎(jiǎng)，2019年在中外國(guó)際廚藝交流大賽榮獲佳廚藝金獎(jiǎng)，2019年中國(guó)烹飪錦標(biāo)賽——第五屆新東方杯烹飪?nèi)珖?guó)烹飪大賽榮獲展臺(tái)特金獎(jiǎng)，2021年在CCTV—2第八季《廚王爭(zhēng)霸》賽中，榮獲“廚王稱(chēng)號(hào)”。

學(xué)如逆水行舟，不進(jìn)則退

王強(qiáng)老師永遠(yuǎn)不自滿(mǎn)于當(dāng)下的技能水平，教學(xué)之余，時(shí)常主動(dòng)外出求學(xué)，學(xué)習(xí)最新鮮的高端烹飪技術(shù)和最前沿的餐飲行業(yè)理念，力爭(zhēng)在烹飪技能掌握上做到人無(wú)我有，人有我優(yōu)。此外，自古以來(lái)中國(guó)飲食文化就與文學(xué)藝術(shù)不可分割，王強(qiáng)老師廣泛涉獵中國(guó)古典詩(shī)詞典籍、書(shū)畫(huà)作品，不斷豐富著自身深厚的文化底蘊(yùn)，在文學(xué)藝術(shù)的海洋中汲取新的靈感與創(chuàng)意。

玉壺存冰心，朱筆寫(xiě)師魂

作為班主任，王強(qiáng)老師一直強(qiáng)調(diào)老師是個(gè)良心的職業(yè)。他認(rèn)為每一個(gè)選擇職業(yè)技術(shù)學(xué)校的學(xué)生，背后都有一些故事。只有愿意主動(dòng)了解每個(gè)學(xué)生背后的故事，才能更容易走進(jìn)他們的內(nèi)心世界，才知道當(dāng)他們面臨困境時(shí)要怎么幫助他們。他曾經(jīng)帶領(lǐng)的班級(jí)在入學(xué)第一天時(shí)，就被要求在紙條上寫(xiě)下“為什么來(lái)到新東方烹飪學(xué)校？畢業(yè)后希望自己能取得什么樣的成績(jī)？”。如今，這50多張紙條他都還保留著。他說(shuō)有些同學(xué)的心愿他會(huì)幫助他們完成，尤其是喜愛(ài)廚師這個(gè)行業(yè)的學(xué)生，一定不能辜負(fù)了他們對(duì)這份職業(yè)的熱情以及學(xué)生父母對(duì)孩子的期待。

不忘初心，不辱使命

對(duì)于未來(lái)，王強(qiáng)老師表示，將繼續(xù)深耕教學(xué)一線，不斷超越自我，以飽滿(mǎn)的熱情、踏實(shí)的工作和負(fù)責(zé)的態(tài)度上好每一堂課，做好每一道菜，用心培養(yǎng)每一位學(xué)生，并且一直堅(jiān)持著做下去，做一名兢兢業(yè)業(yè)的“東方匠師”！

古今成大事者，必有其過(guò)人之處。傳奇人物，傳奇人生，非王強(qiáng)老師莫屬。其實(shí)，在陜西新東方烹飪學(xué)校像王強(qiáng)老師這樣優(yōu)秀的教師還有很多，為學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量，陜西新東方不僅為每一個(gè)所開(kāi)設(shè)的中餐課程專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)像王強(qiáng)老師這樣的專(zhuān)業(yè)老師授技育人，更為教學(xué)質(zhì)量引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，讓每一位學(xué)子都學(xué)好、學(xué)精！