【學(xué)無止境教學(xué)相長】陜西新東方烹飪學(xué)校教師大比武開賽！

為檢驗(yàn)我校教師技能水平，激發(fā)教師群體自我超越、奮發(fā)向上的進(jìn)取心，提升教師專業(yè)素養(yǎng)與課堂教學(xué)品質(zhì)，不斷傳承“大國工匠”精神，建設(shè)一所特色、多元的高水平技工院校，10月30日，陜西新東方烹飪學(xué)校舉辦“教師技能大比武”活動(dòng)。

本次進(jìn)行的是西點(diǎn)西餐專業(yè)教師技能比賽。賽場(chǎng)上，每位老師都帶著最好的精神面貌與競(jìng)賽狀態(tài)，信心滿滿地根據(jù)比賽要求開始了自己的作品制作。

西點(diǎn)老師們這邊就像一場(chǎng)藝術(shù)展，翻糖蛋糕作品栩栩如生，面包制作兼具美味與營養(yǎng)，法式甜品工藝講究，作品精致，一道道美輪美奐的作品讓評(píng)委老師頻頻點(diǎn)頭，圍觀的同學(xué)們贊嘆不斷，這不僅是口味的比拼，更是基本功底的展現(xiàn)，每一道讓人拍案叫絕的作品背后，都離不開選手老師的鉆研和苦練。學(xué)無止境，永不止步，他們?yōu)閷W(xué)生做出了最好的示范。

西餐賽場(chǎng)這邊的老師們也不甘示弱，食材的搭配要考慮營養(yǎng)與口感，食材的加工要細(xì)致恰當(dāng)，刀工的把握要精確入微，烹制的手法要拿捏到位，美味的前提下盡可能的還原食材的本味，擺盤要講究質(zhì)感與美觀。色香味俱全，營養(yǎng)又健康，這才是合格的西餐。

本次活動(dòng)邀請(qǐng)了專業(yè)評(píng)委進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，評(píng)委們本著“公平、公正、公開”的原則認(rèn)真地從西點(diǎn)色、香、味、器、形、質(zhì)、創(chuàng)意與衛(wèi)生等方面，西餐口味與質(zhì)感、工藝與火候、創(chuàng)意與實(shí)用、形態(tài)與色澤等方面進(jìn)行作品評(píng)分，參賽老師們也興致勃勃地細(xì)細(xì)品味對(duì)手們的作品，汲取著彼此的創(chuàng)意與靈感，互相提出建議，毫不吝惜贊美。學(xué)無止境，教學(xué)相長，教師的整體技能水平高才有益于個(gè)體的學(xué)習(xí)和提升。在這場(chǎng)“教師技能大比武”活動(dòng)上，我們不僅領(lǐng)略到了各位老師高超精妙的技能，更是感受到了老師們精益求精、豁達(dá)樂學(xué)的師者風(fēng)范，老師們的胸襟與覺悟就是“工匠精神”最好的體現(xiàn)。

守正出新，精業(yè)篤行，本次“教師技能大比武”活動(dòng)，為我校的老師們搭建了更廣闊的學(xué)習(xí)和展示平臺(tái)，激勵(lì)著老師們不不斷探索，不斷反思，不斷超越。我校將傾心盡力打造一支師德高尚、技能扎實(shí)、教學(xué)水平先進(jìn)的高素質(zhì)教師隊(duì)伍，更好地作育英才、服務(wù)學(xué)生，讓陜西新東方烹飪學(xué)校的學(xué)子們學(xué)到更精湛的技術(shù)、創(chuàng)造更美好的未來。

編輯：南枝

攝影：原原