杰出校友|李嘯：從一線到管理崗，他的秘訣是什么？

剛剛年滿24周歲的李嘯還很年輕，卻已經(jīng)走過了從砧板到炒鍋，再到廚師長，直至升至行政管理的晉升之路，成功從一線轉(zhuǎn)向了管理崗。他的職業(yè)經(jīng)歷告訴所有學廚的孩子：做廚師，未必只能在三尺灶臺上顯身手。

但想要從一線走到管理崗，有需要具備哪些素質(zhì)呢？圍繞著這個問題，李嘯向我們分享了他的看法。

“最重要的肯定是技術，這是基礎，作為廚師技術扎實才是最大的底氣，然后是管理統(tǒng)籌經(jīng)驗，能幫助我們理順工作，從而更快上手。”對于這些技術和經(jīng)驗，李嘯坦言陜西新東方烹飪學校給了他很大的幫助。首先是注重實操的培養(yǎng)方式在技術層面對他的發(fā)展起到了很大的推進作用，讓他得以掌握扎實的基本功，面對工作中的各種競爭時充滿信心，不懼挑戰(zhàn)。其次是入學后被選為班干部，班級內(nèi)大小事務的鍛煉使李嘯快速成長，兩年的班干部經(jīng)歷也幫助他逐步掌握了一定的管理能力，這才能在被轉(zhuǎn)入管理崗時很快適應并漸漸游刃有余。最后李嘯著重強調(diào)“品行是人一生之本”，陜西新東方烹飪學校育人為先的責任心和使命感令他受益匪淺。自進校以來，老師一直在潛移默化地教育同學們：在任何行業(yè)想要走得長遠，就一定要保持良好的道德品質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)。在工作崗位上，李嘯一直以踏踏實實做人、認認真真做事的標準要求自己，端正的品行也為他贏得了肯定和贊譽。

談及現(xiàn)狀，李嘯感慨：“這兩年受疫情的打擊，實體經(jīng)濟并不好做，但餐飲業(yè)經(jīng)久不衰。別的門店一直在關，餐飲業(yè)卻越來越多，當初進入這個行業(yè)真是個再正確不過的選擇。”對于未來的規(guī)劃，李嘯依舊決定扎根餐飲業(yè)，“雖然步入了管理層，但是一定不丟基本功，不丟技術，更加勤奮地去努力、去上進。”這樣才能有更精彩的未來。

在問到對學校的評價時，李嘯坐直了身子，很認真地表示，時至今日，他一直以曾是一名陜西新東方烹飪學校的學生為榮。他十分謙虛地表示，能取得今天的一點成績，非常感謝學校對自己的培養(yǎng)。他衷心地祝愿學校越來越好，同時想對學弟學妹說：“選擇烹飪技能學習或許是出于興趣驅(qū)使，但想要學好除了需要勤奮的練習和努力，還要多吸收其他方面的知識，多參與班級事務，積極參加各類技能比賽，只有技術更扎實，能力更出色，才能獲得更多的機會。”

大方得體，自信穩(wěn)重，言之有物，談吐不俗，這是李嘯留給我們最深刻的印象。堅持不懈的學習與實踐在這個24歲的小伙子身上沉淀出了屬于他的氣質(zhì)風華，我們衷心地祝福這個年輕人云程發(fā)軔，萬里可期。

編輯：南枝

攝影：原原