歷史的西安，華夏的三秦

綿綿八百里秦川，悠悠千年三秦文化。不說(shuō)漢武大帝神兵直驅(qū)匈奴，不說(shuō)“貞觀之治”四海之內(nèi)盡拜唐為“天朝”，單單就這大秦文明以讓世人望塵莫及。

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代開(kāi)啟之后，諸侯國(guó)之間連年廝殺，百姓苦不堪言。“春秋五霸”何等威風(fēng)，“戰(zhàn)國(guó)七雄”誰(shuí)不想成萬(wàn)世霸業(yè)。

秦自秦孝公開(kāi)始創(chuàng)造看了一個(gè)帝王史上的奇跡，直到秦始皇秦統(tǒng)一統(tǒng)一六國(guó)之時(shí)，秦國(guó)連續(xù)出現(xiàn)了七位賢明的君主，經(jīng)過(guò)多年的休養(yǎng)生息使秦國(guó)完全具備了統(tǒng)一六國(guó)的條件，這是歷史賦予三秦人偉大的使命，中國(guó)歷史上第一個(gè)封建王朝建立了。

陜西新東方烹飪學(xué)校氣勢(shì)宏大的秦王掃六合

中國(guó)統(tǒng)一之后在秦始皇文化上更是做了巨大的改革，“度量衡”的統(tǒng)一讓全國(guó)的文化能更好的融合，在這個(gè)基礎(chǔ)上就出現(xiàn)了以北方飲食為基準(zhǔn)的秦朝飲食文化。

在秦朝的飲食文化中主要以北方的豪放風(fēng)格為主，簡(jiǎn)單的菜肴中不失精心的烹調(diào)，大碗喝酒，大塊吃肉成為那個(gè)時(shí)代人人向往的生活。

如今秦朝飲食文化傳播到今天，經(jīng)過(guò)幾千年的改革和融合已經(jīng)變的非常細(xì)致了，但依然保存了秦朝飲食風(fēng)格的精髓—豪邁！

第二屆“新東方杯”全國(guó)烹飪大賽上17號(hào)展臺(tái)以宏大著稱(chēng)的阿房宮為造型，加上豪邁風(fēng)格的“秦韻宴”，在新東方烹飪教育的校園里重現(xiàn)當(dāng)年大秦的宏大氣勢(shì)。

秦始皇揮手平天下的青銅馬車(chē)像在這座氣更讓這座氣勢(shì)宏偉的展臺(tái)勢(shì)不可擋，文俑、將俑、兵俑世界的八大奇跡之一就在這里被搬上了“新東方杯”烹飪大賽的展臺(tái)。

參觀陜西新東方烹飪學(xué)校展臺(tái)的人贊不絕口

秦韻宴的風(fēng)格還是以豪邁和大氣著稱(chēng)，牛羊肉為秦韻宴的主要食材，簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單，秦韻宴對(duì)刀工的要求非常高，每一塊骨頭之間都要切到均勻，以便于在烹煮的時(shí)候能掌握火候讓每一塊肉能在同一時(shí)間煮出，這樣才能肉湯的鮮美。配料的搭配上要選用上好的調(diào)味品和輔料。

煲湯在中國(guó)的南方很盛行，但早在幾千年前，豪放的三秦人早對(duì)煲湯有了深入的研究，那時(shí)候主要以青銅器皿為主，煲湯的器具稱(chēng)為“鼎”，鼎作為早的成湯器皿只能供皇室使用，當(dāng)然另外一種超大型的鼎卻是用來(lái)祭祀的。

“新東方杯”全國(guó)烹飪大賽在此刻已經(jīng)不僅僅是一場(chǎng)盛大的美食盛宴了，而成為一場(chǎng)全國(guó)各地飲食文化匯聚和交流的平臺(tái)，江南小調(diào)，西北豪情在這里一覽無(wú)遺。