西安烤魚(yú)培訓(xùn)班,新東方烤魚(yú)培訓(xùn)

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、魚(yú)的初步宰殺、處理、定型；

2、前期的腌制碼味、時(shí)間控制；

3、碳烤過(guò)程的火候掌控、刷油處理、保持魚(yú)的完整性與美觀性；

4、多種味型的炒料制作與輔料配菜搭配；

5、烤魚(yú)的定價(jià)、開(kāi)店工具的購(gòu)買(mǎi)建議、場(chǎng)地的選擇定位；

【烤魚(yú)展示】

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

3-5天

【安排】

1、烤魚(yú)秘制香料的制作

2、烤魚(yú)秘制香油的制作

3、市場(chǎng)采購(gòu)的方法與技巧

4、魚(yú)的宰殺及前期處理

5、魚(yú)的腌制方法與調(diào)料的配置

6、魚(yú)的烤制方法

7、鍋底的調(diào)制及各種味型的配方

8、成品的調(diào)配

【教學(xué)模式】

1.精湛技藝，名師出高徒：長(zhǎng)達(dá)30年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的燒烤老師毫無(wú)保留教學(xué)。

2.烤魚(yú)技術(shù)，VIP享受：逐一指導(dǎo)的教學(xué)模式，實(shí)踐操作，不用擔(dān)心跟不上節(jié)奏。

3.敢承諾，因?yàn)橛袑?shí)力：廣告不如口碑。敢承諾，有擔(dān)當(dāng)，因?yàn)槲覀冇袑?shí)力！

4.創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，開(kāi)店無(wú)憂：學(xué)員開(kāi)店選址、裝修、成本核算、運(yùn)營(yíng)管理給予指導(dǎo)。

【教學(xué)課堂】

【師資優(yōu)勢(shì)】

王海軍

職稱：中式高級(jí)烹調(diào)師、新東方烹飪教育高級(jí)講師

擅長(zhǎng)：川、湘、粵菜、涼菜、燒烤、陜西特色小吃

榮譽(yù)：西安名店名菜中以《荷塘月色》榮膺金 牌菜

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

陜西新東方烹飪學(xué)校隸屬于中國(guó)東方教育集團(tuán)，辦學(xué)30余年以來(lái)，持續(xù)為社會(huì)和企業(yè)培養(yǎng)輸送優(yōu)秀的烹飪、西點(diǎn)西餐、酒店管理、幼師人才；學(xué)校配備高水準(zhǔn)的教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動(dòng)式模擬餐廳、酒店模擬客房、基本功練習(xí)工作間、西點(diǎn)烘焙示范店等各類(lèi)實(shí)習(xí)大廳和多媒體教室、西點(diǎn)專業(yè)教室、西餐專業(yè)教室、標(biāo)本器具展示廳、鋼琴房、舞蹈室、畫(huà)室、計(jì)算機(jī)房等各類(lèi)專業(yè)教室100余間，創(chuàng)立互動(dòng)式模擬實(shí)景教學(xué)，加強(qiáng)學(xué)子實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練；學(xué)校常年在校生4000余人，建有配套的學(xué)生公寓、圖書(shū)館、餐廳、超市、浴室，同時(shí)擁有籃球場(chǎng)、乒乓球場(chǎng)、臺(tái)球場(chǎng)等各類(lèi)基礎(chǔ)設(shè)施，生活配套設(shè)施完善，為學(xué)生提供完善的后勤保障。學(xué)校創(chuàng)建“技能+就業(yè)”一體化教學(xué)模式，擁有一支由技師及高級(jí)技師組成的專業(yè)骨干教師團(tuán)隊(duì)；是一所集餐飲培訓(xùn)、酒店管理、幼兒教育、學(xué)歷服務(wù)、職業(yè)技能鑒定為一體的的國(guó)際餐飲教育基地。

【創(chuàng)就業(yè)支持】