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魚香茄子,是四川省傳統(tǒng)的名菜之一,以茄子、豬肉末、口味獨(dú)特的魚香調(diào)料為主要原料,特點(diǎn)為色香味俱佳,口感鮮美爽口,有魚香味卻不帶魚肉。魚香茄子食材選用茄子成熟后的中等大小,質(zhì)地細(xì)嫩,豬肉肉質(zhì)鮮嫩,配以魚香調(diào)料和其它輔料,制作成一道獨(dú)特、美味可口的傳統(tǒng)
2023-05-24 132
制作西點(diǎn)的基礎(chǔ)方法是烘焙和裝飾。首先需要準(zhǔn)備好原料,包括面粉、糖、雞蛋、牛奶等。然后按照不同的食譜和工藝制作不同種類的西點(diǎn),如奶油蛋糕、法式可頌、面包、曲奇等。
2023-05-23 158
烹飪是指將食材加工制作成菜肴的過程。它不僅僅是簡(jiǎn)單的煮或炒,也包括了各種烹飪工藝和技術(shù)。通過烹飪,食材的味道、口感和顏色都可以得到改善,并且營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更容易被人體吸收。 常見的烹飪工藝 烹飪工藝有很多種,包括煮、炒、烤、蒸、燴、炸、熏、煨、熬、糖醋、紅
2023-05-23 96
烘焙中,軟化黃油是件非常重要的事情。它看似簡(jiǎn)單,但是必須要讓黃油達(dá)到充分柔軟的溫度,但又不能讓黃油化成液態(tài),否則就無法打發(fā),影響成品的味道和口感。下面我們來聊一下黃油軟化的4個(gè)方法。 1. 烤箱法 烤箱法是將冷凍的黃油放入烤箱中,開啟烤箱溫度為50℃-70℃,
2023-05-23 58
川菜的24種味型有哪些,川菜的代表菜又有哪些川菜的精髓,當(dāng)屬調(diào)味。人們常說食在廣東,味在四川,說到川菜,人們總是贊不絕口,常常被那美妙的味所傾倒。不過,川菜講究色、香、味、型、器,味居其中,被稱之為川菜之魂。自古以來,川菜就有一菜一格,百菜百味之美譽(yù)
2023-05-23 133
丙酸鈣是酸型食品防腐劑,在酸性條件下,產(chǎn)生游離丙酸,具有抗菌作用。其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響,在pH值5.0時(shí)霉菌的抑制作用最佳.
2023-05-18 65
醬油/老抽可以用于制作紅燒肉、熱干面、紅燒排骨、糖醋排骨、家常麻婆豆腐、紅燒牛肉、紅燒茄子、茶葉蛋以及東坡肉等等美食。
2023-05-08 67
面包保質(zhì)期多久? 市場(chǎng)里面能吃的東西大多數(shù)都是有保質(zhì)期,相信大家也清楚吃東西一定要在保質(zhì)期內(nèi)吃掉,對(duì)于很多人來說就不是很了解保質(zhì)期這方面的事情,就像你自己都在關(guān)心面包保質(zhì)期多久,這個(gè)肯定要看你面包的類型,不同的類型保質(zhì)期方面肯定是不一樣。
2023-05-08 190
黃原膠是一種水溶性生物多糖,是由野油菜黃單胞菌發(fā)酵產(chǎn)生的,其流變學(xué)特性良好,能快速溶解于水中,且能與多種鹽溶液混溶,耐鹽性好,對(duì)熱現(xiàn)酸堿有很好的穩(wěn)定性,這些特性使其在食品中具有改善質(zhì)構(gòu)和口感、提高穩(wěn)定性、增加持水性、延長(zhǎng)保質(zhì)期等特殊作用。 蛋白棒是一
2023-05-08 97
人造肉也叫蛋白肉,一般有兩種,一種是大豆蛋白肉,另一種則是動(dòng)物干細(xì)胞培養(yǎng)出來的人造肉.是一種很受歡迎的美食。人造肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,蛋白質(zhì)含量達(dá)到50%左右,比蛋類、雞鴨肉、魚肉、豬牛羊肉的蛋白質(zhì)的2~3倍
2023-05-06 182
青豆怎么蒸好吃?下面為大家?guī)斫榻B。用料:豌豆適量、豬肉適量、生粉適量、蒸肉粉適量、生抽一勺、鹽一勺。 首先把豬肉切成1cm的小丁,用生粉和鹽把肉碎拌均勻,然后再把蒸肉粉均勻的撒在肉上一層,之后一起拌均勻之后把肉放置盤內(nèi)。 把豌豆平鋪在碎肉上面,就像蓋一
2023-05-05 59
雞肉做湯用什么部位?比較適合燉湯的部位是雞胸肉。 雞肉湯的烹飪方法 主料:雞胸肉400克;輔料:生姜1塊、料酒3滴、大蒜3瓣、香蔥1根。 大蒜剝皮,蔥打結(jié)備用;鍋里加水把雞肉放里面煮開,去血水;去掉之前的血水,把雞肉沖洗干凈再加入水;加入打結(jié)的蔥;加入生姜、大蒜
2023-05-05 55
牛肉哪些部位好吃,牛肉哪些部位比較好?牛里脊是牛肉身上比較嫩的地方,可以說是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉,切出來后是條狀形的
2023-05-05 71
利馬豆(Lima beans)是豆科中大的、扁平的、米白色、腎形的可食種子。通常也稱為棉豆。是一種美味的豆子,就像蠶豆一樣,是一年生或多年生纏繞草本,莖無毛或被微柔毛。
2023-04-29 139
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
理實(shí)結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短時(shí)間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
中餐專業(yè)
西點(diǎn)專業(yè)
西餐專業(yè)
酒店管理專業(yè)
幼兒教育專業(yè)
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