西安百越企業(yè)餐飲管理有限公司行政總廚王磊來(lái)我校授課—傾囊傳授廚藝技能

為實(shí)現(xiàn)定向班學(xué)生與入職企業(yè)無(wú)縫對(duì)接，以更好的激情和飽滿(mǎn)的狀態(tài)盡快投入工作崗位，在陜西新東方烹飪創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心的精心組織下，企業(yè)負(fù)責(zé)人的高度重視下，5月13日，西安百越企業(yè)餐飲管理有限公司行政總廚王磊走進(jìn)校園，為陜西新東方烹飪學(xué)子上演了一場(chǎng)精彩的中餐視覺(jué)盛宴。

實(shí)操演示前，企業(yè)經(jīng)理先從公司的發(fā)展歷程、發(fā)展前景以及發(fā)展過(guò)程中取得的成就、員工福利、晉身機(jī)制等內(nèi)容宣講，讓學(xué)生更好的熟悉就業(yè)環(huán)境。

宣講后，為了讓學(xué)生更加深入的認(rèn)識(shí)菜品，王總廚非常認(rèn)真地就所授菜品的食材選用、制作步驟與制作要點(diǎn)等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解。并鼓勵(lì)學(xué)生：“認(rèn)識(shí)烹飪菜品比復(fù)制更容易掌握菜的靈魂”。實(shí)操演示時(shí)，王總廚從作品所需要的材料，到食材的處理，火候的掌握，湯汁的烹調(diào)，每一個(gè)操作步驟，每一個(gè)微小細(xì)節(jié)，都深入淺出的為同學(xué)們講解演示，仔細(xì)地將烹飪時(shí)的關(guān)鍵步驟進(jìn)行梳理，教師憑借著自己純熟的技藝和幽默的話語(yǔ)，贏得同學(xué)們陣陣掌聲。

此次演示，采用“理論+實(shí)踐”相結(jié)合的授課方式，讓定向班的同學(xué)全面了解菜肴制作流程、菜單設(shè)計(jì)、公司特色菜肴烹制等內(nèi)容�，F(xiàn)場(chǎng)干貨不斷，學(xué)生更是目不轉(zhuǎn)睛、聚精會(huì)神的跟著教師的思路，認(rèn)真做好學(xué)習(xí)筆記。

開(kāi)設(shè)定向班培訓(xùn)、邀約大咖進(jìn)校園是陜西新東方烹飪學(xué)校深化校企合作辦學(xué)模式的創(chuàng)新舉措，旨在實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方合作共贏，力爭(zhēng)讓學(xué)生與崗位，學(xué)生與企業(yè)實(shí)現(xiàn)零距離接觸，為畢業(yè)學(xué)子高效率、高標(biāo)準(zhǔn)步入工作崗位夯牢基礎(chǔ)。