西葫蘆的功效與作用

西葫蘆健康益處包括降低癌癥風(fēng)險、控制膽固醇水平、改善心臟健康、加強(qiáng)消化系統(tǒng)、消炎、增強(qiáng)細(xì)胞水平的健康、支持健康的腎臟功能、抗擊自由基、促進(jìn)骨礦物質(zhì)密度、改善免疫系統(tǒng)、幫助血液循環(huán)和管理重量自然。

西葫蘆簡介

西葫蘆細(xì)長，有點(diǎn)橢圓，外觀略帶綠色，是一種奶油狀的南瓜，屬于葫蘆科。西葫蘆（Cucurbita pepo L.）一年生蔓生草本；莖有棱溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質(zhì)硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。卷須稍粗壯。雌雄同株。有條紋、柔軟的外皮和柔軟的內(nèi)果肉。一般來說，較小的西葫蘆是首選，因?yàn)樗鼈兏牢叮瑺I養(yǎng)更密集，水更少。

原產(chǎn)北美洲南部，中國于19世紀(jì)中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布。

營養(yǎng)價值

西葫蘆的熱量非常低，沒有脂肪和膽固醇。它也是膳食纖維以及維生素C、維生素K、維生素A和B復(fù)合物（如硫胺素、核黃素、葉酸、維生素B6和煙酸）的重要來源。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C 2.5-9毫克，鈣22-29毫克。

西葫蘆是必需營養(yǎng)素的有效來源，如鎂、鉀、錳、鈣、磷、鐵和銅。西葫蘆的皮膚同樣富含β-胡蘿卜素，這是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，通過防止自由基傷害我們的DNA和細(xì)胞來對抗自由基。富含這些營養(yǎng)素的飲食非常有效，可以降低中風(fēng)、心臟病、癌癥、糖尿病、肥胖和高血壓等危及生命的疾病的風(fēng)險。它可以生吃，用于沙拉，腌制，烘焙，填充，或以各種方式進(jìn)行烹飪。

功效作用

西葫蘆對健康有11個好處：

1。降低癌癥風(fēng)險

西葫蘆中的抗氧化劑包括β-胡蘿卜素和抗壞血酸（維生素C），這兩種都被認(rèn)為是有效的抗癌藥物。雖然目前還沒有治療癌癥的方法，但β-胡蘿卜素和維生素C始終被推薦為癌癥警惕性個體的基本營養(yǎng)素。

2�？刂颇懝檀妓�，改善心臟健康

由于西葫蘆富含膳食纖維，食用它也可以降低血液中的壞膽固醇（LDL）。降低低密度脂蛋白膽固醇水平會降低患心臟病的風(fēng)險，如動脈硬化、中風(fēng)和心肌梗塞。人們可以合理地期望更好的心血管健康。纖維已經(jīng)發(fā)展成為心臟健康的相當(dāng)聲譽(yù)，因?yàn)樗梢酝ㄟ^降低系統(tǒng)中的低密度脂蛋白膽固醇來控制膽固醇水平，從而降低患許多疾病的幾率。

3。促進(jìn)消化系統(tǒng)

西葫蘆富含纖維，有助于改善消化，增強(qiáng)食物在消化系統(tǒng)中的流動。因此，腹脹和便秘既可以預(yù)防，也可以顯著減少。其豐富的膳食纖維是人體健康的基本要素，能保證食物在消化道中的正常運(yùn)動。

4。西葫蘆具有抗炎作用

定期服用有助于控制炎癥相關(guān)疾病。歐米茄-3脂肪酸和類胡蘿卜素等營養(yǎng)素都存在于這種蔬菜中，具有有效的抗炎特性，使西葫蘆成為預(yù)防炎癥的首選。西葫蘆的抗炎作用也有助于通過減輕不必要的炎癥來預(yù)防2型糖尿病。

5。提高細(xì)胞的健康

西葫蘆蔬菜不僅富含纖維，而且還含有大量其他必需營養(yǎng)素，如維生素C。維生素C是一種抗氧化劑，可以清除體內(nèi)的毒素和自由基。維生素C也有助于產(chǎn)生膠原蛋白，我們的血管、細(xì)胞和肌肉都需要膠原蛋白�？傊�，西葫蘆蔬菜有利于我們的細(xì)胞健康。

6。支持健康腎功能

眾所周知，西葫蘆蔬菜可以改善腎臟的功能。眾所周知，吃西葫蘆蔬菜可以通過降低形成腎結(jié)石的物質(zhì)的保留來防止腎結(jié)石的形成。

7。打擊自由基

因?yàn)樗蔷S生素E（形成紅細(xì)胞所需的抗氧化劑）的極好來源，所以它對對抗自由基非常有效�？寡趸瘎┩瑯涌梢缘窒覀兩眢w中的自由基損傷，防止頭發(fā)、皮膚和其他疾病。

8。促進(jìn)骨密度

它含有增強(qiáng)骨密度的有效礦物質(zhì)。習(xí)慣性服用它可以預(yù)防許多與骨骼相關(guān)的疾病，如骨質(zhì)疏松癥。如果你擔(dān)心與骨骼有關(guān)的疾病，在飲食中添加西葫蘆是一個明智的選擇。

9。改善免疫系統(tǒng)

西葫蘆是植物蛋白的良好來源。除了鍛煉肌肉和促進(jìn)頭發(fā)、皮膚和指甲的健康外，蛋白質(zhì)對于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、修復(fù)組織、從而改善整體健康至關(guān)重要。

10。輔助血液循環(huán)

因?yàn)樗缓F，有助于血液循環(huán)，有助于紅細(xì)胞或紅細(xì)胞的產(chǎn)生。因此，出現(xiàn)疲勞和貧血、認(rèn)知障礙和肌肉酸痛等情況的風(fēng)險顯著降低。任何蔬菜、水果或肉類中的鐵含量升高，意味著人們可以提高能量水平，同時降低患貧血的風(fēng)險。鐵對促進(jìn)氧化的紅細(xì)胞至關(guān)重要。

11。自然管理體重

由于西葫蘆中的纖維含量很高，所以它能讓你感到飽足的時間更長。因此，在兩餐之間吃零食和暴飲暴食的風(fēng)險較小。西葫蘆為我們提供膳食纖維，使我們感到飽足，同時提供必需的營養(yǎng)素，有助于控制體重。

結(jié)論

西葫蘆蔬菜通常是在夏天的季節(jié)上市，這使得那些溫暖的月份成為食用它們的理想時間。專家說，選擇小而重的品種。西葫蘆蔬菜通常能保持7天的新鮮，但從購買之日起3到4天內(nèi)食用是理想的，因?yàn)樗鼈冎械木S生素C一旦暴露在光、空氣或熱下就會變質(zhì)。