酒店管理專業(yè)怎么樣 西安學(xué)酒店管理去哪學(xué)好

【專業(yè)內(nèi)容】

學(xué)習(xí)專業(yè)技能、文化知識(shí)以及領(lǐng)導(dǎo)能力，邁進(jìn)酒店管理與服務(wù)行業(yè)。以培養(yǎng)高學(xué)歷、高技能、復(fù)合型烹飪技術(shù)型人才為目標(biāo)。熟練掌握粵菜、川湘菜制作，精通八大菜系經(jīng)典名菜和市場(chǎng)流行菜，熟悉中、西式面點(diǎn)，能獨(dú)立設(shè)計(jì)與制作各類不同檔次宴席菜單;具有酒店廚房管理、餐飲成本核算等相關(guān)知識(shí)，具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合型人才。

【培養(yǎng)目標(biāo)】

注重學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識(shí)、酒店基本理論。突出技能培訓(xùn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

模塊一

酒店餐飲運(yùn)營(yíng)管理、酒店?duì)I銷管理、酒店房務(wù)運(yùn)營(yíng)管理、酒店管理概論；

模塊二

儀表、儀容、儀態(tài);餐飲服務(wù)禮節(jié)、形體與禮儀、酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)學(xué)、酒店收益管理，管理學(xué)、人力資源管理、會(huì)展:策劃管理階段達(dá)標(biāo)考核；

模塊三

酒店英語(yǔ)、現(xiàn)代酒店?duì)I銷、前廳運(yùn)行與管理、職業(yè)素質(zhì)課、就業(yè)指導(dǎo)課、基本功訓(xùn)練、實(shí)訓(xùn)課等；

模塊四

酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)學(xué)、酒店收益管理，管理學(xué)、人力資源管理、會(huì)展策劃管理、中餐烹飪實(shí)訓(xùn)、酒店英語(yǔ)、低檔宴席單設(shè)計(jì)與制作、中檔宴席單設(shè)計(jì)與制作示范與實(shí)訓(xùn);客房服務(wù)規(guī)范;畢業(yè)綜合技能會(huì)考。

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)《現(xiàn)代酒店管理》《酒店心理學(xué)》《前廳客房服務(wù)與管理》《餐飲服務(wù)與管理》、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語(yǔ)、現(xiàn)代酒店?duì)I銷、酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)議服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、酒店實(shí)用英語(yǔ)等。酒店管理要學(xué)什么知識(shí)，酒店管理專業(yè)需要學(xué)得知識(shí)種類比較多，要鍛煉成可以運(yùn)籌帷幄的人才，這樣能讓自己在崗位上有很強(qiáng)的實(shí)力。

【就業(yè)前景】

酒店管理是比較熱門的行業(yè)之一,高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的.根據(jù)世界旅游組織的統(tǒng)計(jì),目前旅游業(yè)已經(jīng)成為世界非常大的產(chǎn)業(yè),每年還以兩位數(shù)的速度在增長(zhǎng).在國(guó)際人才市場(chǎng)上,酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面.因此酒店管理專業(yè)就業(yè)前景廣闊，酒店管理人才需求有很大的缺口。

【就業(yè)方向】

各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員；各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會(huì)展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作；各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。

【專業(yè)優(yōu)勢(shì)】

1.行業(yè)容量大：據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)，世界上每一分鐘都有一個(gè)旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。

2.工作發(fā)展穩(wěn)定：在酒店行業(yè)每個(gè)員工發(fā)展道路都很穩(wěn)定，酒店很少主動(dòng)辭退員工。

3.工作多樣性：在一個(gè)酒店有多種部門，酒店管理專業(yè)畢業(yè)生都可以游刃有余的應(yīng)對(duì)。

4.中長(zhǎng)期回報(bào)高：當(dāng)你做到酒店中高層經(jīng)理的時(shí)候，您的薪酬待遇就是國(guó)際水平。

5.可持續(xù)發(fā)展：沒(méi)有年齡、性別的限制，相反是越老越吃香，可以終身為之服務(wù)的行業(yè)。

新東方酒店管理專業(yè)雖然說(shuō)是新東方烹飪學(xué)校開設(shè)的一個(gè)理論+應(yīng)用型專業(yè)，但是也同樣具備先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備、干凈舒適的實(shí)操環(huán)境，一直講究高效的教學(xué)方法，酒店管理知識(shí)的儲(chǔ)備量也是相當(dāng)?shù)亩�，學(xué)習(xí)的氛圍營(yíng)造得很好，烹飪的方法提升得很快，這樣出去之后可以勝任到大酒店、企業(yè)上班。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.烹飪實(shí)踐技能與酒店管理結(jié)合教學(xué)；

2.小班授課、理實(shí)結(jié)合教學(xué)；

3.采用現(xiàn)代學(xué)徒制、實(shí)行情景式教學(xué)模式；

4.選用國(guó)內(nèi)職業(yè)經(jīng)理人作為班主任；

5.校企合作人才培養(yǎng)機(jī)制；

6.品牌酒店、國(guó)內(nèi)大型餐飲企業(yè)就業(yè)。

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

陜西新東方烹飪學(xué)校隸屬于中國(guó)東方教育集團(tuán)，辦學(xué)30余年以來(lái)，持續(xù)為社會(huì)和企業(yè)培養(yǎng)輸送優(yōu)秀的烹飪、西點(diǎn)西餐、酒店管理、幼師人才；學(xué)校配備高水準(zhǔn)的教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動(dòng)式模擬餐廳、酒店模擬客房、基本功練習(xí)工作間、西點(diǎn)烘焙示范店等各類實(shí)習(xí)大廳和多媒體教室、西點(diǎn)專業(yè)教室、西餐專業(yè)教室、標(biāo)本器具展示廳、鋼琴房、舞蹈室、畫室、計(jì)算機(jī)房等各類專業(yè)教室100余間，創(chuàng)立互動(dòng)式模擬實(shí)景教學(xué)，加強(qiáng)學(xué)子實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練；學(xué)校常年在校生4000余人，建有配套的學(xué)生公寓、圖書館、餐廳、超市、浴室，同時(shí)擁有籃球場(chǎng)、乒乓球場(chǎng)、臺(tái)球場(chǎng)等各類基礎(chǔ)設(shè)施，生活配套設(shè)施完善，為學(xué)生提供完善的后勤保障。學(xué)校創(chuàng)建“技能+就業(yè)”一體化教學(xué)模式，擁有一支由技師及高級(jí)技師組成的專業(yè)骨干教師團(tuán)隊(duì)；是一所集餐飲培訓(xùn)、酒店管理、幼兒教育、學(xué)歷服務(wù)、職業(yè)技能鑒定為一體的的國(guó)際餐飲教育基地。

【教學(xué)模式】

陜西新東方烹飪學(xué)校以“明德尚能，知行合一”為校訓(xùn)理念，以“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”為辦學(xué)特色，以“重師德，厚基礎(chǔ)，有技能”為質(zhì)量特色，創(chuàng)“五步教學(xué)法”，著重培養(yǎng)學(xué)生的烹飪實(shí)踐技能，學(xué)習(xí)期間嚴(yán)格實(shí)行教學(xué)階段考核，努力把學(xué)生培養(yǎng)成為烹飪基本功扎實(shí)、善于鉆研、兼具創(chuàng)新意識(shí)和終身自我學(xué)習(xí)能力的廚師人才，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的多元化成長(zhǎng)和可持續(xù)發(fā)展。

【師資力量】

陜西新東方烹飪學(xué)校致力于成就一支素質(zhì)高，技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精的教學(xué)骨干團(tuán)隊(duì)，為卓越的教學(xué)品質(zhì)續(xù)航。學(xué)校現(xiàn)有教職工200余人，其中，主授1人，副主授4人，高級(jí)技師4人、技師9人等，雙師型教師占比75%以上，校內(nèi)教師團(tuán)隊(duì)中不乏國(guó)內(nèi)行業(yè)知名的中餐、西點(diǎn)、西餐、幼教骨干師資力量，學(xué)校不斷加強(qiáng)師風(fēng)師德建設(shè)，嚴(yán)肅工作紀(jì)律，規(guī)范教師行為，堅(jiān)持把師德師風(fēng)作為評(píng)價(jià)教師隊(duì)伍素質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。

【學(xué)校榮譽(yù)】

近年來(lái)新東方烹飪學(xué)校秉持著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)作風(fēng)，扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)，優(yōu)良的授業(yè)傳統(tǒng)，獲得了廣泛的社會(huì)贊譽(yù)。先后被授予“國(guó)家餐飲教育基地”、“中國(guó)受校企歡迎教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”、“中國(guó)品牌影響力教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”“中國(guó)教育行業(yè)十佳品牌”。2019年，學(xué)校被西安市人力資源與社會(huì)保障局授予“西安市高技能人才培訓(xùn)基地”、“2018年度西安市技工教育和職業(yè)培訓(xùn)先進(jìn)集體”、“2018年西安市首屆萬(wàn)名技能人才招聘會(huì)優(yōu)秀協(xié)作單位”等稱號(hào)，2020年，成為“陜西省職業(yè)培訓(xùn)協(xié)會(huì)理事單位”、“陜菜廚師培訓(xùn)基地”。

在歷屆大賽中，學(xué)校師生先后榮獲“全國(guó)中職烹飪大賽金獎(jiǎng)”、“陜西省技術(shù)能手”、“陜西省技術(shù)標(biāo)兵”、“第五屆全國(guó)烹飪技能大賽金獎(jiǎng)”、“第二屆中國(guó)餐飲博覽會(huì)教師精英賽金獎(jiǎng)”、“世界烹飪雕刻藝術(shù)大賽金獎(jiǎng)”、荷蘭第八屆中國(guó)烹飪世界大賽個(gè)人金獎(jiǎng)團(tuán)體、央視CCTV-2《廚王爭(zhēng)霸》等多項(xiàng)殊榮。學(xué)校教師經(jīng)常受邀參加各種類型的媒體節(jié)目，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，獲得了優(yōu)良的業(yè)界口碑，形成了熱烈的社會(huì)反響。

陜西新東方烹飪學(xué)校教學(xué)模式始終貫徹“理實(shí)一體化”的教學(xué)設(shè)計(jì)理念，構(gòu)建了一個(gè)從烹飪崗位的實(shí)際需要出發(fā)，以優(yōu)秀的課程設(shè)置為基礎(chǔ)，建設(shè)以優(yōu)秀的實(shí)踐課堂為重點(diǎn)的科學(xué)課堂。在教學(xué)上，學(xué)校一方面注重學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)，為學(xué)生提供豐富多彩的的學(xué)習(xí)實(shí)踐機(jī)會(huì)；另一方面重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，以風(fēng)格鮮明的校園文化活動(dòng)為載體，使學(xué)生成長(zhǎng)為美德與技術(shù)兼具的新時(shí)代好少年，進(jìn)入社會(huì)后成為符合社會(huì)需要的復(fù)合型專業(yè)人才。

【學(xué)生就業(yè)】

陜西新東方烹飪學(xué)校自開辦以來(lái)，始終擔(dān)負(fù)著著強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感，以促進(jìn)當(dāng)代職業(yè)教育青年順利就業(yè)為己任，創(chuàng)新發(fā)展，竭力為國(guó)家職業(yè)教育和再就業(yè)工程做出大的貢獻(xiàn)。

企業(yè)來(lái)校宣講

企業(yè)校招面試

大型就業(yè)雙選會(huì)

就業(yè)協(xié)議簽約

校領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)回訪

就業(yè)方面，新東方烹飪教育就業(yè)指導(dǎo)中心網(wǎng)絡(luò)覆蓋多個(gè)省市中心，設(shè)立72個(gè)就業(yè)指導(dǎo)中心，擁有500多位就業(yè)指導(dǎo)老師。期間不斷深化市場(chǎng)教學(xué)合作，為新東方畢業(yè)學(xué)子開拓廣闊就業(yè)平臺(tái)，與國(guó)內(nèi)外多家大型連鎖餐飲企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，與希爾頓、萬(wàn)達(dá)威斯汀、北京飯店、喜來(lái)登、四季酒店、洲際集團(tuán)等3萬(wàn)家用人單位達(dá)成長(zhǎng)期合作協(xié)議，定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復(fù)合型人才，為學(xué)生免去就業(yè)之憂。據(jù)統(tǒng)計(jì)，學(xué)校畢業(yè)生初次簽約率始終居全省同類院校之首，總體就業(yè)率在94.7%以上。

學(xué)校積極響應(yīng)國(guó)家政策，為有特殊需求的學(xué)員開辦各類短期創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班。陜西新東方緊跟市場(chǎng)潮流不斷推出流行單品，學(xué)員可以根據(jù)個(gè)人需求在較短的時(shí)間內(nèi)掌握小吃、西點(diǎn)專業(yè)實(shí)用創(chuàng)業(yè)技能，教師手把手教學(xué)，學(xué)員小白創(chuàng)業(yè)，學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心為創(chuàng)業(yè)學(xué)子提供店鋪選址咨詢服務(wù)、技術(shù)指導(dǎo)、物資采購(gòu)和店內(nèi)裝飾咨詢等全方位服務(wù)，助力短期創(chuàng)業(yè)學(xué)子快速走上工作崗位，實(shí)現(xiàn)成功創(chuàng)業(yè)。